【あさイチ】ハチミツのお酒（ミード）のお取り寄せ。栃木県大田原市で造られる蜂蜜のお酒（5月9日）

2024年5月9日の『ＮＨＫあさイチ』～いまオシ！LIVE～で放送された、「蜂蜜酒 天鷹」の魅力と通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは栃木県大田原市の天鷹酒造。日本の蔵元が造る、日本の蔵元にしか造れない「ジャパニーズ・ミード」とすべく、日本産蜂蜜、日本酒の酵母、そして若干の米こうじを使い、2015年から「ジャパニーズ・ミード」として販売を始めたのが「蜂蜜酒」です。

大田原市の名産品「蜂蜜酒（はちみつ酒）」

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「蜂蜜酒（以下、ミード）」とは、はちみつと水で造る醸造酒です。

はちみつと水を混ぜ、酵母で発酵させることでアルコール（ミード）が出来上がります。

ミードは原材料の蜂蜜や副原料の素材によって様々な風味や味わいがあり、アルコール度数も3％前後の低アルコールタイプから15％を超える高アルコールタイプまで幅広く、製法によっても個性が出るバリエーション豊かな「醸造酒」です。

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美味しい飲み方

基本的に冷やしてストレート、氷を入れてオン・ザ・ロックで飲むのがおすすめ。

お好みでレモンやシナモンを入れるとか、紅茶で割っても美味しく召し上がれます。寒い季節には温めて飲むホットミードも美味しいです。

ソーセージのマスタードがけや、生ハムとチーズ巻きが相性抜群！チーズやナッツ類、ドライフルーツ、チョコレートなども良く合います。

大人のスイーツとして、バニラアイスにかけるのもお◎。

また、カクテルとして楽しむのはもちろん、お肉やソーセージなどのグリル料理に使うと味わいが一段と上がります！

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