2024年4月23日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「肉じゃがおにぎり」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは空前の世界的おにぎりブーム最前線!いつものおにぎりが大きく変わるプロのコツやテクニックは必見です♪
- 秋の味覚!鶏とれんこんのカレーいり煮 【最新レシピ!】
- 食べ応え抜群!9品目野菜炒め 【超人気!】
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- 皮パリッ&中ジューシー!鶏肉さっぱり煮
肉じゃがおにぎりのレシピ

日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。
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ご飯 | 1合分 | 海苔 |
合いびき肉 | 100g | たまねぎ | 1/2個 | じゃがいも | 2個 | にんじん | 1/3本 | 水 | 150cc | 砂糖 | 小さじ2 | めんつゆ(3倍濃縮) | 65cc | ごま油 | 大さじ1 |
- たまねぎ・じゃがいも・ニンジンを1cm程度にカットする。
- 冷たいフライパンに(1)の具材とひき肉、水・砂糖・めんつゆを加えて中火にかける。10分ほど時々混ぜながら煮る。
- 汁気がなくなったらごま油を加えて混ぜる。
- 温かいごはんに肉じゃがを加えて混ぜ、握る。
- 海苔を巻いたら、完成です。
↓↓↓同日放送のおにぎりレシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
きのこたっぷり卵雑炊
2025-10-02 (公開)
きのこを味わう中華風の卵雑炊です。
まいたけやしめじなどのきのこは、しっかりと焼くことで、うまみを凝縮させて味わいもはっきりと感じられます。
仕上げに香りづけのごま油とピリッとアクセントにラー油を回しかけていただきます。
【材料】
生しいたけ、まいたけ、しめじ、サラダ油、塩、こしょう、水、昆布、鶏ガラスープの素、ご飯、しょうゆ、溶き卵、細ねぎ、ラー油、ごま油
なすの彩り焼きびたし
2025-10-01 (公開)
和とイタリアンが融合した新感覚おうちごはん。イタリアンシェフならではのポイントは、オリーブオイルとにんにくをつかうところ!
温かいままでも冷ましても、どちらもおいしくいただけます。
【材料】
なす、れんこん、パプリカ、ししとう、水、おろししょうが、オリーブオイル、オリーブ油、にんにく、しょうゆ、酒、顆粒和風だしのもと
かぶと柿の甘酢あえ
2025-09-30 (公開)
甘くておいしい秋のかぶと柿をあわせて、甘酢であえるやさしい味わいの副菜です。
素材の重さと調味料の量をパーセントで覚えると応用が利きます。
【材料】
かぶ、柿、塩、酢、砂糖、ゆずの皮
鶏とれんこんのカレーいり煮
2025-09-30 (公開)
和食のワザと「カレー粉」を使ったおうちごはんです。
皮をカリッと焼いた鶏肉とレンコンをカレー粉で風味よく炒めてからしょうゆや砂糖で煮付けます。
素材を炒めてから煮る和食の技法で、素材のうまみを閉じ込め、コクのある味わいに仕上げました。
【材料】
鶏もも肉、れんこん、サラダ油、しょうが、カレー粉、酒、しょうゆ、砂糖、湯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題のおにぎりレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/4/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塚地武雅、平岩紙 他
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