Name: 【あさイチ】肉じゃがおにぎりのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: １合分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ご飯 1合分; 海苔; 合いびき肉 100g; たまねぎ 1/2個; じゃがいも 2個; にんじん 1/3本; 水 150cc; 砂糖 小さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 65cc; ごま油 大さじ1

2024年4月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「肉じゃがおにぎり」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは空前の世界的おにぎりブーム最前線！いつものおにぎりが大きく変わるプロのコツやテクニックは必見です♪

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1. 肉じゃがおにぎりのレシピ
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肉じゃがおにぎりのレシピ

完成画像はイメージです。

日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。

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材料【１合分】

ご飯	1合分
海苔

＜具材＞
合いびき肉	100g
たまねぎ	1/2個
じゃがいも	2個
にんじん	1/3本
水	150cc
砂糖	小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）	65cc
ごま油	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

たまねぎ・じゃがいも・ニンジンを1cm程度にカットする。
冷たいフライパンに（１）の具材とひき肉、水・砂糖・めんつゆを加えて中火にかける。１０分ほど時々混ぜながら煮る。
汁気がなくなったらごま油を加えて混ぜる。
温かいごはんに肉じゃがを加えて混ぜ、握る。
海苔を巻いたら、完成です。

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【あさイチ】おにぎりレシピまとめ。大ブームのおにぎり革命！ツイQ楽ワザ（4月23日）

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

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生米パン

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麹カレー

2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ