キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】あんかけかにたま白菜のレシピ。みんなゴハンだよ（1月26日）

【あさイチ】あんかけかにたま白菜のレシピ。みんなゴハンだよ（1月26日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】あんかけかにたま白菜のレシピ。みんなゴハンだよ（1月26日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年1月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「あんかけかにたま白菜」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさん。旨みたっぷりの旬の白菜を使って、体温まるあんかけを作ります。

目次

あんかけ かにたま白菜のレシピ


あんかけ かにたま白菜
完成画像はイメージです。

寒い冬に体が温まる、お手頃な材料でできる、あんかけのおかず。

フライパンひとつでつくれる、ご飯はもちろん、麺とも相性抜群の満足な一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
白菜200g(約1/8個)
塩ひとつまみ
かにかまぼこ80g
酢小さじ1
卵3個
貝割れ菜1/2パック
植物油小さじ2
＜Ａ＞
酒小さじ2
マヨネーズ小さじ2
塩ひとつまみ
＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
水大さじ3
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4
片栗粉小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. かにかまぼこは軽くほぐす。貝割れ菜は3cm長さに切る
  2. 白菜を葉と軸に切り分け、軸は7mm幅の細切り、葉は1.5cm幅に切る。
  3. 卵は溶きほぐし、＜Ａ＞を加えて混ぜる。
  4. フライパンに植物油を入れて中火で熱する。白菜に塩をふって、かさが半分になるまでしっかりと炒め、盛り皿に取り出す。
  5. 油が足りなければ、油（少々／分量外）を足し、かにかまぼこを入れる。酢を振りかけ、水けをとばすように炒める。水けがとんだら卵液を加え、全体に混ぜながら半熟まで火を通し、炒めた白菜の上にのせる。
  6. フライパンの汚れをサッと拭き取り、＜Ｂ＞をもう一度、底から混ぜてからフライパンに入れ、貝割れ菜を散らして弱火にかける。
  7. 貝割れ菜の葉が浮いてきたら火を止め、フライパンをまわしながら余熱でとろみをつける。
  8. （５）にあんをかけたら、完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横澤夏子、コカドケンタロウ　他

▶あさイチ人気記事一覧