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【あさイチ】納豆焼きのレシピ。田園調布の名店の絶品まかない（4月17日）

【あさイチ】納豆焼きのレシピ。田園調布の名店の絶品まかない（4月17日）
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2024年4月17日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「納豆焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

田園調布で50年以上愛される洋風惣菜店「パテ屋」で、まかないとして食べられているメニュー。手作りのニンニクオイルをたっぷり使って、納豆やニラを混ぜた生地を香ばしく焼き上げた一皿です。

目次

名店のまかない納豆焼きのレシピ


あさいち納豆焼き
完成画像はイメージです。

納豆が苦手な人でもぺろり♪洋風惣菜店「パテ屋」の絶品まかないメニューです。
　
ガーリックオイルを使うのがポイント！にんにくの風味で食欲が進みます。

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材料【28センチのフライパン1枚分】
にら2束
卵4個
ガーリックオイル150cc
大粒納豆4パック
強力粉大さじ8
しょうゆ・練りがらしお好みで
＜ガーリックオイル＞※作りやすい分量
にんにく1かけ
キャノーラ油300cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ガーリックオイルを作る。キャノーラ油にニンニクをすりおろして加え、混ぜる。
  2. 生地を作る。にらは根元に近いかたいところ1センチほど切り落とし、3センチの長さに切る。ボウルに納豆と強力粉を入れ、納豆がパラパラになるまで混ぜる。にらを加え、納豆が全体に行き渡るようにざっくりと混ぜる。卵を加え、全体をよく混ぜる。
  3. フライパン（径28センチ程度）にガーリックオイル（150cc）を熱し、生地を４～5か所に分けて入れる。
    部分ごとに裏返し、油はねを防ぐために生地を分けて入れます。
  4. 強めの中火で5分ほどこんがりと焼いたら、部分ごとに裏返す。
  5. フライ返しなどで押しながら4分ほど焼く。
  6. 器に盛り、お好みでしょうゆや練りがらしをつけていただく。



↓↓↓同日放送のまかないレシピはこちら↓↓↓
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レシピを教えてくれた「パテ屋」お店情報

PATE屋（パテや）～イメージ画像１～

予算(夜):～￥999

店名 PATE屋（パテや）
住所 東京都世田谷区玉川田園調布2-12-6
アクセス 九品仏駅から551m
食べログ 　3.56

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/4/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、石橋静河、森崎ウイン　他

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