2024年4月16日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「中華風筑前煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは今日から試せるだしマジック！いま注目されている「だし」の魅力と、そのパワーを引き出すプロのワザが続々登場！
- 藤井恵さんの超簡単ローストビーフ風 【最新レシピ！】
- おうちでガチ中華！ふんわり中華オムレツ
- 半干しうまみUP！半干し大根うま煮／半干しきのこ炊込みご飯 【超人気！】
- 人気メニューが自宅で簡単！具だくさん麻辣湯
中華風の筑前煮レシピ
和風の筑前煮に、中華だしと紹興酒を使って中華風にアレンジします。
コンソメと牛乳を使えば洋風にも仕上がります♪
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| 里芋 | 200g | にんじん | 100g | れんこん | 120g | ごぼう | 50g | しいたけ | 4枚 | こんにゃく | 1枚 | 中華だし | 400cc | しょうゆ | 50CC | 紹興酒 | 50cc | 八角 | 2個（あれば） | 鶏もも肉 | 250g |
- 野菜は食べやすく切り、下茹でしてえぐみを除く。
- 鍋に茹でた野菜と中華だし・しょうゆ・紹興酒・八角を加える。
- 落としぶたをして中火で12分煮る。
- 仕上げに湯通しした鶏肉を加え、3分煮込んだら完成です。
↓↓↓同日放送のだし活用レシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライドポテト
2025-12-23 (公開)
ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！
皮付きのサックサクなフライドポテトです。
【材料】
じゃがいも、小麦粉、油、水、塩、ローリエ、クミン、マヨネーズ、スイートチリソース、にんにく、白ワインビネガー
ローストビーフ
2025-12-23 (公開)
牛ももステーキ肉をフライパンで簡単にローストビーフ風に仕上げます。
薄く斜めにそぎ切りすることで、塊肉でなくても、ごちそう感溢れるローストビーフが、お手ごろ価格でつくれます。
【材料】
牛ももステーキ肉、塩、こしょう、たまねぎ、にんにく、ブランデー、油、クレソン、わさび、しょうゆ、みりん、水
トマトのふんわり中華オムレツ
2025-12-22 (公開)
「本場よりもうまい！」と国内の様々なコンテストを席巻するガチ中華のシェフ直伝！
日本人に人気の「中華オムレツ」を家にある調味料で作る簡単レシピです。
ポイントは３つ。泡立つまで卵を混ぜる、少量の酢を加える、熱した油で大きく動かす。これだけで卵はふんわり仕上がります。
【材料】
トマト、卵、細ねぎ、しょうが、サラダ油、塩、こしょう、顆粒鶏ガラスープのもと、酢、砂糖
半干しきのこ炊き込みご飯
2025-12-18 (公開)
少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。
仕上げにバターを加えてコクをアップ！
【材料】
生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/4/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、森田望智 他