キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【トリセツショー】さき油で鶏の唐揚げのレシピ。サクサク長持ち！揚げ物のトリセツ（4月4日）

【トリセツショー】さき油で鶏の唐揚げのレシピ。サクサク長持ち！揚げ物のトリセツ（4月4日）
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2024年4月4日の『あしたが変わるトリセツショー』～揚げ物の取扱説明書～ で放送された、「鶏の唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のトリセツショーは揚げ物！

天ぷら達人の極意、油はね激減＆うまみUP！いつまでもサクサク衣など、揚げ物がもっとラクに美味しくなる、超簡単トリセツワザは必見です♪

目次

鶏の唐揚げのレシピ


トリセツショー先油からあげ
完成画像はイメージです。

あらかじめ、衣に油を加えることで、サクサク長持ちのトリセツ流からあげの作り方です。
　
油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの唐揚げに仕上げます♪

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材料【2人分】
鶏もも肉1枚（約300ｇ）
しょうゆ大さじ2弱
酒大さじ2弱
おろししょうが少々
油大さじ3
小麦粉大さじ4
揚げ油適量

⇒同日放送の、揚げ物のトリセツまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 【鶏の唐揚げ】の作り方
  2. 鶏もも肉を一口大に切る。
  3. ポリ袋に鶏もも肉と、しょうゆ・酒・おろししょうが・油・小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくもむ。
  4. 小麦粉（適量／分量外）をまぶしながら、160～170℃の油で約4分揚げて取り出す。
  5. 油の温度を180℃に上げ、約2分追加で揚げれば完成です。



↓↓↓揚げ物のトリセツまとめ↓↓↓
【トリセツショー】揚げ物のトリセツまとめ。さき油でサクサク天ぷら・からあげ・ポテトの大革命（4月4日）
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じゃがいも

　

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※塩分も含まれているので気になる人は使いすぎに注意してください。

亜鉛ソース

【材料】

たまねぎみじん切り、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、米油、オイスターソース、しょうゆ、酢、水、砂糖、ミックスナッツ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

明日が変わるトリセツショーで特集された「鶏の唐揚げ」のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2023/4/4）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、山里亮太、山崎静代　他