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【あさイチ】たいのらっきょうカルパッチョのレシピ。みんなゴハンだよ（12月19日）

【あさイチ】たいのらっきょうカルパッチョのレシピ。みんなゴハンだよ（12月19日）
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2023年12月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鯛（タイ）のらっきょうカルパッチョ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさん。らっきょうの甘酢漬けを使った新感覚なタイのカルパッチョです。らっきょの食感と白身魚の相性が抜群！

目次

たいのらっきょうカルパッチョのレシピ


あさいちらっきょうカルパッチョ
完成画像はイメージです。

ほりえさわこさんが教えてくれたのは、らっきょうの甘酢漬けを使った新感覚なタイのカルパッチョです。
　
らっきょの食感と白身魚の相性が抜群な、超簡単メニューの作り方です♪

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材料【2人分】
たい（刺身用）150g
塩少々
らっきょうの甘酢漬け30g
オリーブオイル大さじ1
ピンクペッパー適量
イタリアンパセリ適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. らっきょうの甘酢漬けは千切りにする。たいは薄くそぎ切りにする。
  2. お皿にタイを広げて盛り付け、塩をふる。
  3. たいにらっきょうを乗せ、オリーブオイルをかける。ピンクペッパーとイタリアンパセリを散らしたら、完成です。



↓↓↓同日放送のサーモンらっきょうタルタルソースレシピはこちら↓↓↓
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豆苗のりごまサラダ

2025-09-04 (公開)

お手ごろ価格の豆苗（とうみょう）を使った韓国風のサラダ。

シャキシャキ食感とごまの風味豊かな一品です。

豆苗サラダ

【材料】

豆苗（根元を切り　2cm幅に切る、韓国のり（食べやすくちぎる、ごま油、酢、塩、白ごま

　

豚バラのキムチクリームソース（豚キム✕クリーム炒めご飯）

2025-09-04 (公開)

キムチのピリ辛さと、クリームのまろやかな味わいが相性抜群。

ご飯はもちろん、パスタに合わせるのもおすすめです。

豚キムチ

【材料】

豚バラ薄切り肉、塩、こしょう、玉ねぎ、白菜キムチ、サラダ油、小麦粉、温かいご飯、牛乳、しょうゆ

　

タイ風かにかまと卵のふわとろカレー炒め

2025-09-03 (公開)

タイで人気のカレー炒め「プーパッポンカリー」を食べやすくアレンジした一品。
「プーパッポンカリー」とは、かにと卵のカレー炒めという意味で、癖になる味わいのタイ料理です。特別な食材は必要なし。かにかまぼこを使って、魚介のうまみは桜えびとオイスターソースで味付け。ラー油や牛乳などで本場のピリ辛味とコクを引き出します。最後に卵を加えて、ふわとろに！

ふわとろカレー炒め

【材料】

溶き卵、たまねぎ、パプリカ、セロリ、かにかまぼこ、桜えび、にんにく、サラダ油、温かいご飯、パクチー、カレー粉、ラー油、牛乳、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、塩

　

極上しょうが焼きサンド

2025-09-03 (公開)

台東区で創業80年のベーカリーが手掛ける「ペリカンカフェ」の人気テイクアウトメニューの再現レシピです。
　
冷めても固くならずジューシーさがキープされるのでお弁当にピッタリの生姜焼きサンドイッチの作り方です♪

生姜焼きサンド

【材料】

豚肩ロース肉、かたくり粉、サラダ油、刻みしょうが、食パン、マヨネーズ、キャベツ、紫たまねぎ、トマト、しょうゆ、みりん、酒、グラニュー糖（上白糖でもOK

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/12/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、えなりかずき、友近　他

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