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【あさイチ】サーモンソテーらっきょうタルタルソースのレシピ。みんなゴハンだよ（12月19日）

【あさイチ】サーモンソテーらっきょうタルタルソースのレシピ。みんなゴハンだよ（12月19日）
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2023年12月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「サーモンソテーらっきょうタルタルソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさん。らっきょうの甘酢漬けを使ってワンランクアップさせたタルタルソースでいただく鮭のソテーです。

目次

サーモンソテーらっきょうタルタルソースのレシピ


あさいちサーモンソテーらっきょうタルタルソース
完成画像はイメージです。

料理研究家のほりえさわこさんが教えてくれたのは、らっきょうの甘酢漬けを使ってワンランクUP！タルタルソースのサーモンソテーです。

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材料【2人分】
生ざけ2切れ
塩小さじ1/4
こしょう少々
小麦粉大さじ1
バター小さじ2
らっきょうのつけ汁大さじ2
ベビーリーフ適量
＜タルタルソース＞※混ぜ合わせる
らっきょうの甘酢漬け30g（粗みじん切り）
マヨネーズ大さじ3
ゆで卵1個
砂糖小さじ1/2
こしょう少々
パセリ少々（みじん切り）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 生鮭は3等分に切ってポリ袋に入れる。塩（小さじ1/4）コショウ（少々）・小麦粉を入れて、袋を軽くふって全体をなじませる。
  2. フライパンにバターを入れて熱し、鮭の皮側を下にしてフライパンのフチに沿って並べる。弱めの中火で3~4分焼く。
  3. タルタルソースを作る。らっきょうは粗みじん切りにする。ボウルにらっきょう・マヨネーズ・ゆで卵・砂糖・こしょう・パセリを入れて、ゆで卵を潰しながら混ぜる。
  4. 鮭の上下を返し、らっきょうの漬け汁を加えて煮からめる。
  5. お皿に鮭を盛り付け、タルタルソースをかける。ベビーリーフを添えたら、完成です。



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2025-07-03 (公開)

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ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/12/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、えなりかずき、友近　他

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