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【あさイチ】豚肉のりんご煮のレシピ。疲れない飽きない！正月料理のワザ大集結（12月4日）

【あさイチ】豚肉のりんご煮のレシピ。疲れない飽きない！正月料理のワザ大集結（12月4日）
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2023年12月4日の『ＮＨＫあさイチ』～疲れない!飽きない!正月料理のワザ大集結～で放送された、「豚肉のリンゴ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さんです。

目次

豚肉のりんご煮のレシピ


あさいち豚肉のりんご煮
完成画像はイメージです。

とんかつ用の豚肉とリンゴを使った煮物です。
　
おせち料理が苦手な小さな子どもでも食べやすい正月おすすめの一品です

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材料【2人分】
豚ロース2枚
りんご250g
玉ねぎ150g
ミックスベジタブル200cc
ブイヨン1個
しょうゆ小さじ1
白ワイン大さじ2
オリーブオイル適量
塩少々
こしょう少々
小麦粉適宜

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉の筋を切り、フォークで穴をあけ、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶしておく。
  2. 玉ねぎを半分の輪切りにして8等分、りんごは皮をむき、玉ねぎと同じ大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中火で豚肉を焼く。焦げ目がついたら裏返して同様に焼けたら、鍋に肉を移す。
  4. フライパンに残った肉の油をキッチンペーパーで軽く拭き、強火にして、白ワインを入れ一気にアルコールを飛ばし、肉のうま味を鍋に移す。
  5. 鍋に（２）とミックスベジタブル、ブイヨン、水を少し入れ中火で煮る。グツグツしたら、弱火にし、肉に串がスッと通るまで煮る。
    りんごと玉ねぎからも水分が出るので、水は余り多くならないように加減してください。
  6. 仕上げにしょうゆ、こしょうを入れて、味を整えれば完成です。



↓↓↓同日放送のお正月レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/12/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、くわばたりえ、井上祐貴　他

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