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【相葉マナブ】里芋の極上レシピまとめ。調布の里芋で旬の産地ご飯（11月5日）

【相葉マナブ】里芋の極上レシピまとめ。調布の里芋で旬の産地ご飯（11月5日）
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2023年11月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「里芋アイデア絶品レシピ」をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは東京都調布市。お世話になる農家さんが育てている“東京土垂（とうきょうどだれ）”という品種のサトイモは、肉質がやわらかくねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴です。

そんな里芋を使った絶品料理を、農家の奥様と名店から学びます。

目次

旬の産地ごはん「里芋」レシピ

相葉マナブ里芋

一覧

ふかし里芋

2023-11-05 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

レンジで簡単！やみつきになる美味しさのふかし里芋の作り方です。
　
里芋の素材を楽しむメニューです♪

相葉まなぶふかし里芋

【材料】

里芋、塩

　

里芋のチーズコロッケ

2023-11-05 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

里芋のネットリ感とチーズの相性が抜群！里芋のチーズコロッケの作り方です。

相葉まなぶ里芋のチーズコロッケ

【材料】

里芋、顆粒コンソメ、塩、こしょう、ピザ用チーズ、揚げ油、薄力粉、卵、パン粉

　

里芋のポテトサラダ

2023-11-05 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)

梅干しを入れて大人の味に！かつお節と醤油で和風に仕上げる里芋のポテトサラダの作り方です♪

相葉まなぶ里芋のポテトサラダ

【材料】

里芋、かつお節、しょうゆ、ゴマ、梅干し、ネギ、刻み海苔

　

里芋の煮っころがし

2023-11-05 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

里芋の定番料理！甘辛い味でご飯がすすむ煮っころがしの作り方です。

相葉まなぶ里芋の煮っころがし

【材料】

里芋、サラダ油、水、砂糖、酒、醤油

　

里芋グラタン

2023-11-05 (公開) ／ 2024-07-27 (更新)

里芋が簡単にホワイトソースに変身？！具にも里芋をタップリ使う里芋グラタンの作り方です。
　
小麦粉なし！里芋のネットリ感でホワイトソース風に仕上げます♪

相葉まなぶ里芋グラタン

【材料】

オリーブオイル、玉ねぎ、ベーコン、顆粒コンソメ、酒、黒こしょう、マカロニ、里芋、ピザ用チーズ、牛乳、バター、塩

　

里芋たっぷり豚汁レシピ

2023-11-05 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、フライパンで作る里芋たっぷり豚汁の作り方です。
　
フライパンを使うことで、効率よく美味しい豚汁が作れます♪

相葉まなぶ里芋の豚汁

【材料】

里芋、にんじん、大根、しいたけ、ごぼう、長ネギ、豚バラ肉、味噌、水、顆粒だし

　

里芋のネギ炒め

2023-11-05 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

東京恵比寿の「MASA'S KITCHEN」の鯰江真仁シェフが教えてくれたのは、里芋を使った上海の家庭料理です。
　
味付けは塩だけ！ネギの香り、里芋のネットリ食感を楽しめます♪

相葉まなぶ里芋のネギ炒め

【材料】

里芋、酢、サラダ油、長ネギ、紹興酒、鶏ガラスープ、塩、ごま油、片栗粉、水

　

里芋のカリカリ揚げ

2023-11-05 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

銀座のミシュラン店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、衣のカリカリ食感がクセになる里芋のカリカリ揚げです。

相葉まなぶ里芋のカリカリ揚げ

【材料】

里芋、塩、揚げ油、片栗粉、水、すき焼きの割り下、黒ごま

　


相葉マナブで紹介された人気レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！里芋のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/11/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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