【あさイチ】さきいか天のレシピ。藤井恵さんの絶品おつまみ天ぷら!みんなゴハンだよ(10月26日)

【あさイチ】さきいか天のレシピ。藤井恵さんの絶品おつまみ天ぷら!みんなゴハンだよ(10月26日)

2023年10月26日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「さきいか天」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは大人気の料理研究家 藤井恵さん。おかずやおつまみにもピッタリのさきいかを使った天ぷらです。

さきいか天のレシピ


あさいちさきいか天ぷら
完成画像はイメージです。

うまみたっぷりの「さきいか」を使った天ぷらです。しょうゆ、一味とうがらし、白ごまを加えた天ぷら粉の衣をつけて、少ない油で揚げ焼きにします。

おかずやおつまみにもおすすめ!

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材料【2人分】
さきいか60~70g
大さじ1~2
サラダ油適量
天ぷら粉大さじ4
大さじ3
<A>
一味とうがらし少々
しょうゆ小さじ1
白ごま小さじ2

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作り方【調理時間:30分】
  1. さきいかは食べやすい長さにちぎって、水をかけて15分間以上ふやかす。
  2. ボウルに天ぷら粉と水(大さじ3)を入れて泡だて器で混ぜ、固めの衣を作る。ダマがなくなったら<A>を加えてさらに混ぜる。
  3. (2)の衣にさきいかを入れてさっくり混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、菜箸を入れてシュワシュワと泡が出たら、衣をつけたさきいかを入れる。
  5. きつね色になるまで揚げ焼きにしたら、油を切って取り出す。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



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藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/10/26)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、中越典子、伊原六花 他

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