2023年10月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~マンネリ解消!藤井恵流ニューレパートリー~ で放送された、「新米に合う絶品おかず6選」をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが新定番料理を教えてくれる人気企画!
今回は、藤井流のご飯が進む包丁不要の激ウマおかず!新米の季節にぴったりのアイデア料理が続々登場!
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藤井恵さんのマンネリ解消!新米にあうおかずレシピ
ふわふわ納豆T K G(卵かけご飯)
2023-10-03 (公開)
納豆ご飯に一工夫!卵かけご飯の概念が変わる、藤井流・超フワフワTKGです。
【材料】
ご飯、納豆、付属のタレ、醤油、砂糖、卵、なめたけ
きのこのホイル焼き
2023-10-03 (公開)
藤井恵さんが教えてくれたご飯がススム絶品おかず1品目は、オーブントースターですぐにつくれるキノコのホイル焼きです。
オムレツや、パスタに万能で使えるメニューです♪冷蔵庫で4日ほどもつのも◎
【材料】
しめじ、酒、塩
キノコとサバ缶のみそ汁
2023-10-03 (公開)
先程作ったキノコのホイル焼きと、サバ缶があれば出汁入らずですぐ作れる簡単みそ汁です。
キノコとサバの出汁で絶品!具沢山のみそ汁の作り方です♪
【材料】
キノコのホイル焼き、鯖の水煮缶、おろし生姜、すりゴマ、わけぎ、味噌
きのこ味噌
2023-10-03 (公開)
ご飯のおかずにも、アレンジして様々な料理も楽しめる万能調味料にもなるメニューの作り方です。
【材料】
しめじ、しいたけ、赤唐辛子、味噌、甘酒、削り節、ごま油
にんにく玉ねぎ味噌
2023-10-03 (公開)
おかず味噌は、分量さえ守ればいろんな材料で同じ手順で作れます。
にんにくと玉ねぎを使ったおかず味噌の作り方です♪
【材料】
玉ねぎ、おろしにんにく、味噌、甘酒、ごま油
里芋の味噌煮
2023-10-03 (公開)
おかず味噌は、分量さえ守ればいろんな材料で同じ手順で作れます。
旬の里芋を使ったおかず味噌の作り方です♪
【材料】
里芋、キノコ味噌、水、柚子の皮
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ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ2品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ぶりの照り焼きのコツテスト&レシピまとめ。主婦がやっている料理のコツ
2023-12-04 (公開)
料理好きの主婦が実際にやっている「ぶりの照り焼き」の作り方!
手順のひとつひとつでちょっとしたコツを使うだけで、お店のような仕上がりになります♪
【材料】
ブリ、サラダ油、片栗粉、塩、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
フライパンで!こんがりサムゲタン
2023-11-29 (公開)
若菜まりえさんが教えてくれたのは、手羽元を焼いてコクUP!フライパンで作る簡単サムゲタンの作り方です。
香味野菜と鶏ガラスープの素を使って、簡単なのに本格的に仕上げます♪
【材料】
手羽元、長ネギ、しょうが、にんにく、炊いた米、水、ごま油、鶏がらスープの素
オクラのナムル
2023-11-29 (公開)
ネバネバパワーで免疫アップ!
オクラを使ったお手軽ナムルです。
【材料】
オクラ、しょうゆ、鶏がらスープの素、ごま油
無限たたきキュウリ
2023-11-29 (公開)
塩昆布で味が決まる!超簡単で無限に食べられるたたききゅうりの作り方です。
材料をポリ袋に入れてたたいて和えるだけ、超簡単な副菜です♪
【材料】
キュウリ、にんにく、塩昆布、ごま油、ブラックペッパー
藤井恵さんのプロフィールと著書
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。藤井恵さんオフィシャルサイト
【藤井恵さんの著書】
- マンネリ解消なべ!モツ鍋風 / ピリ辛 / 厚揚げ 【最新レシピ!】
- 炊き込みご飯4品!簡単・ヘルシー・洋風 など
- 厚揚げ味噌チーズ / さきイカ天 【超人気】
- 新米に合うおかず!キノコホイル焼き / フワフワTKG など
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2023/10/3)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、ジョニー志村、寺田心、藤井恵(料理研究家)、辻岡義堂 他
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