キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】トロトロ大根バーグのレシピ。ボルサリーノ関さんの激うま和風ハンバーグ！みんなゴハンだよ（9月26日）

【あさイチ】トロトロ大根バーグのレシピ。ボルサリーノ関さんの激うま和風ハンバーグ！みんなゴハンだよ（9月26日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】トロトロ大根バーグのレシピ。ボルサリーノ関さんの激うま和風ハンバーグ！みんなゴハンだよ（9月26日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「トロトロ大根バーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理芸人のボルサリーノ関好江さん。外はカリッ、中とろとろの食感が楽しめる大根を使ったハンバーグ。干しエビと紅生姜のアクセントも楽しめる新感覚の一品です♪

目次

トロトロ大根バーグのレシピ


あさいち大根バーグ
完成画像はイメージです。

低カロリーでヘルシーな大根を使ったハンバーグです。

外はカリッと中はトロトロ食感が楽しめます。ごま油で焼いて、めんつゆとみりんで味付けたらご飯との相性もバッチリ！

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
大根300g
むきえび80g
ごま油大さじ1
＜A＞
干しえび大さじ2
顆粒だしの素小さじ1/2
片栗粉大さじ2～3
紅しょうが（刻む）15g
ピザ用チーズ50g
＜B＞
みりん大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
＜仕上げ＞
七味とうがらしお好みで
焼きのりお好みで
青じそお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 大根の3/4はすりおろし、ざるにあげて軽く水気をきる。残りの1/4は薄切りにしてから、せん切りにする。
    スライサーを使うと便利です。
  2. むきえびは、ねっとりする程度にたたく。ボウルに入れ、大根のすりおろしと千切り、＜Ａ＞を加えて練り混ぜる。6等分し、厚さ約1cmの円形に成形する。
  3. フライパンに、ごま油を熱して大根バーグを並べて中火で焼く。縁の色が変わり、底が焼き固まったら上下を返し、ふたをして2分間焼く。もう一度上下を返し、ふたをして2分間、両面に焼き色をつけて中まで火を通す。
  4. フライパンの余分な油を拭き取り、＜Ｂ＞を鍋肌から加え、ひと煮立ちさせて絡めるように焼く。
  5. お皿に盛り付け、お好みで焼きのりや青じそを巻いたり、七味とうがらしをふったら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

ズッキーニのチーズサラダ

2026-08-26 (公開)

塩もみしたズッキーニに粉チーズと黒こしょうをあえた、超簡単なサラダです。

ズッキーニのサラダ

【材料】

ズッキーニ、塩、粉チーズ、粗びき黒こしょう

　

ジューシー鶏テキ

2026-08-26 (公開)

パサつかず、しっとり、ジューシーな鶏テキ！

BBQソース味のしっかり味で、ご飯がすすむおかずです。

チキンステーキ

【材料】

鶏むね肉、塩、片栗粉、たまねぎ、にんにく、サラダ油、酒、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、黒こしょう

　

ゆできゅうりピクルス

2026-08-25 (公開)

ゆできゅうりでつくるピクルスはポリポリ食感がアップします。

香りづけにローリエを入れ、赤とうがらしと黒こしょうでピリッとアクセントをつけます。

きゅうりの浅漬

【材料】

きゅうり、塩、米酢、水、グラニュー糖、赤とうがらし、黒こしょう、ローリエ

　

ゆできゅうりのキーマカレー

2026-08-25 (公開)

ゆでて急冷させたきゅうりは、食感よく、色はあざやか、味も染み込みやすくなります。

そんなきゅうりを具にした「キーマカレー」をご紹介。仕上げにミントを加えて清涼感をプラスします。

きゅうりキーマカレー

【材料】

きゅうり、塩、合いびき肉、ミントの葉、温かいご飯、オリーブ油、にんにく、しょうが、たまねぎ、カレー粉、ヨーグルト、みそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧