キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】グリーンカレーのレシピ。本場のタイカレーをおうちで楽しめる！みんなゴハンだよ（7月13日）

【あさイチ】グリーンカレーのレシピ。本場のタイカレーをおうちで楽しめる！みんなゴハンだよ（7月13日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】グリーンカレーのレシピ。本場のタイカレーをおうちで楽しめる！みんなゴハンだよ（7月13日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年7月13日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「煮込まず簡単！家庭で本場タイの味　グリーンカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはタイ料理研究家のシリワン・ピタウェイさん。市販のグリーンカレーペーストを使って、本場さながらのタイカレーを手軽に作ります♪

目次

本場のグリーンカレーのレシピ


あさいちグリーンカレー
完成画像はイメージです。

ココナッツミルクと市販のグリーンカレーペーストで、本場の味を手軽に再現！

ご飯はもちろん、そうめんにかけて食べるのもおすすめです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】
グリーンカレーペースト50g(1袋)
ココナツミルク（缶詰／無添加）400cc
水200cc
ココナツシュガー（きび砂糖や砂糖でもOK）大さじ1
ナムプラー大さじ1～1.5
バイマックルー（コブミカンの葉）5～8枚（あれば）
ホーラパー（バジルの葉でもOK）20枚
鶏もも肉360g
なす200g
ピーマン1個
タイ米適量（表示通りに炊く※白米の場合は少し固めに炊く）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肉は一口大に切る。ピーマンは5ミリ幅の細切りにする。なすは皮をむき、一口大の乱切りにして、煮る直前まで1％の塩水にさらしてアクを抜く。
  2. フライパンにグリーンカレーペーストと、ココナツミルクの上の部分1/3量を入れ、油が出てくるまで弱めの中火で炒める。
    ココナツミルクの缶は振らずに油分の多い上の部分から3回に分けて使用します。
  3. ココナツミルク1/3量、（1）の鶏肉、ココナツシュガーを加え、中火で全体に炒め合わせたら、ときどき混ぜながら2分間煮る。
  4. ココナツミルク最後の1/3量、水を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。なすを加え、ときどき混ぜながら3分間煮る。
  5. ピーマンを加えてひと混ぜし、ホーラパー（飾り用に少し残す）とバイマックルーを加え、全体に混ぜ合わせる。ひと煮立ちさせたら味をみる。塩けの強さに合わせ、ナムプラーを調整しながら加える。
    塩けは少し強めがおすすめです。
  6. 器に（5）を盛りつけ、ホーラパーの葉を飾れば完成です。
  7. タイ米に、グリーンカレーをかけながら食べるのがおすすめ！そうめんで食べても美味しいです。



あさイチの最新レシピ

一覧

簡単シューマイ

2026-05-21 (公開)

包み方をマスターすれば簡単！10分蒸してジューシーに。

酢じょうゆにしょうがなどを合わせ、香りも楽しめるシューマイです。

焼売

【材料】

豚ひき肉、塩、こしょう、砂糖、新たまねぎ、片栗粉、シューマイの皮、むきえび、グリーンアスパラガス、しょうが、パクチー、練りがらし、しょうゆ、ごま油、酢

　

パセリの和風ボンゴレ

2026-05-20 (公開)

パセリの香りとうまみが口いっぱいに広がる、初夏にぴったりの和風パスタ。冷凍の砂抜き済みあさりを使えば味がよく出る上、手間も省けます。

【材料】

スパゲッティ、あさり、パセリの葉、みょうが、にんにく、オリーブオイル、水、しょうゆ

　

いちごババロア

2026-05-19 (公開)

昔懐かしいバニラの香りとトロッとした上品な口溶けが魅力のババロア。初めてでも大成功間違いなしのレシピです。いちごのソースでさらに華やかに！

イチゴババロア

【材料】

粉ゼラチン、水、牛乳、バニラビーンズ、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、いちご、ミント、レモン汁

　

ライスペーパーピザ　ツナマヨ

2026-05-18 (公開)

子どもにも食べやすい、マヨネーズ、ツナ、コーン、トマトを具にしたライスペーパーピザ。材料は1枚分です。

ライスペーパーピザ

【材料】

ライスペーパー、サラダ油、マヨネーズ、卵、細ねぎ、ツナ、コーン、トマト、黒こしょう、ピザ用チーズ、バジル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三倉茉奈、今野浩喜　他

▶あさイチ人気記事一覧