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【あさイチ】水キムチの冷麺風そうめんのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）

【あさイチ】水キムチの冷麺風そうめんのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「水キムチの冷麺風そうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏におすすめの発酵食品！近年では韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチに、スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒、さらには最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルトなど、今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底追求します♪

目次

水キムチの冷麺風そうめんのレシピ


あさいち水キムチの冷麺風そうめん
完成画像はイメージです。

韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが教えてくれたのは、野菜の栄養と乳酸菌がタップリ含まれた水キムチを使ったそうめんです。
　
乳酸菌を生きたまま使うので冷製のメニューにアレンジします。

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材料【1人分】
そうめん1束（50g）
水キムチのつけ汁300cc
めんつゆ（4倍濃縮）小さじ1
水キムチの具材適量
ごま油適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. そうめんをゆで、冷水でしめたら、お皿に入れる。
  2. （１）に水キムチの漬け汁を注ぎ、めんつゆを加える。
  3. （１）に、水キムチの具材をお好みの量のせる。
  4. ごま油を少し垂らしたら、完成です。。


↓↓↓同日放送の発酵食品レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】水キムチや進化系甘酒！夏におすすめの発酵食品で絶品レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（6月27日）
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おうちのタコライス

2026-09-10 (公開)

家にあるいつもの調味料だけでつくれる「タコライス」です。たっぷりの野菜で栄養バランスよく、スパイシーなタコミートで食がすすみます。

タコライス

【材料】

トマト、レタス、ピーマン、合いびき肉、サラダ油、カレー粉、細切りチーズ、温かいごはん、トマトケチャップ、酢、ホットペッパーソース、ウスターソース、一味とうがらし

　

長芋きゅうりの梅だれがけ

2026-09-09 (公開)

長芋ときゅうりをたたいて、梅だれをかけるだけの副菜。

さっぱり味で漬けかつお丼とも相性抜群です。

長芋きゅうりの梅だれがけ

【材料】

長芋、きゅうり、練り梅、砂糖、めんつゆ、みりん

　

スタミナ漬けかつお丼

2026-09-09 (公開)

旬が始まる戻りかつおを、焼肉のタレとコチュジャン、にんにくでつくる特製だれに漬け込むだけで完成の、スタミナ丼です。

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スタミナ漬けかつお丼

【材料】

かつお、焼き肉のたれ、コチュジャン、おろしにんにく、ごま油、温かいご飯、刻みのり、細ねぎ、松の実、糸とうがらし、白いりごま、卵黄

　

ハッセルバックなす

2026-09-08 (公開)

切り込みを入れたなすにトマトとベーコンを交互に挟み込んだピザ風なす。電子レンジに2回かければできあがり！

ハッセルバックナス

【材料】

なす、ベーコン、トマト、ピザ用チーズ、塩、こしょう、オリーブオイル、みそ、トマトケチャップ、おろしにんにく

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鶴田真由・野呂佳代　他

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