【あさイチ】豚しゃぶみょうがあえのレシピ。みょうが甘酢だれで簡単さっぱり!みんなゴハンだよ(6月8日)

【あさイチ】豚しゃぶみょうがあえのレシピ。みょうが甘酢だれで簡単さっぱり!みんなゴハンだよ(6月8日)

2023年6月8日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「豚しゃぶみょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の田口成子さん。梅雨の時期におすすめ、旬のミョウガと甘酢だれであえた豚しゃぶの和え物です。

豚しゃぶみょうがあえのレシピ


あさいち豚しゃぶ和え
完成画像はイメージです。

料理研究家の田口成子さんが教えてくれたのは、みょうがでさっぱり爽やか!暑い時期にピッタリの豚しゃぶあえです。
 
みょうがと甘酢だれで、食欲をそそります。

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材料【2人分】
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g
サニーレタス70g
ルッコラ50g
ごま油大さじ1
みょうが2個
白ごま小さじ1/2
<茹で湯>
適量
適量(湯1200ccに対して小さじ1)
<合わせ調味料>
大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
大さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. みょうがは縦半分に切って小口切りにする。耐熱ボウルに<合わせ調味料>を入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。熱いうちにみょうがを加えて漬ける。
  2. 沸騰したお湯(1200cc)に塩(小さじ1)を入れ、豚肉を半量入れて箸でほぐす。色がしっかり変わったら取り出し、ザルにあけて水気を切る。残りの半量も同様に茹でる。
  3. サニーレタス・ルッコラは食べやすくちぎって氷水につけて水気を除く。ボウルに入れ、ごま油を全体にからめる。
  4. (1)に豚肉を入れて和え、サラダに乗せる。白ごまをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のたことミョウガのカルパッチョのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/6/8)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、でんでん・井上咲楽 他

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