2023年6月8日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「豚しゃぶみょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さん。梅雨の時期におすすめ、旬のミョウガと甘酢だれであえた豚しゃぶの和え物です。
- 栗原はるみさんの時短レシピ!照焼チキンすし 【最新レシピ!】
- 本格イタリアン!白身魚ポワレ
- 大根ステーキ菜の花あんかけ
- 油麩卵とじ / めかぶポン酢和え 【超人気!】
豚しゃぶみょうがあえのレシピ
料理研究家の田口成子さんが教えてくれたのは、みょうがでさっぱり爽やか!暑い時期にピッタリの豚しゃぶあえです。
みょうがと甘酢だれで、食欲をそそります。
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g | サニーレタス | 70g | ルッコラ | 50g | ごま油 | 大さじ1 | みょうが | 2個 | 白ごま | 小さじ1/2 |
湯 | 適量 | 塩 | 適量(湯1200ccに対して小さじ1) |
酢 | 大さじ1.5 | しょうゆ | 大さじ1 | みりん | 大さじ1/2 | 水 | 大さじ1/2 |
- みょうがは縦半分に切って小口切りにする。耐熱ボウルに<合わせ調味料>を入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。熱いうちにみょうがを加えて漬ける。
- 沸騰したお湯(1200cc)に塩(小さじ1)を入れ、豚肉を半量入れて箸でほぐす。色がしっかり変わったら取り出し、ザルにあけて水気を切る。残りの半量も同様に茹でる。
- サニーレタス・ルッコラは食べやすくちぎって氷水につけて水気を除く。ボウルに入れ、ごま油を全体にからめる。
- (1)に豚肉を入れて和え、サラダに乗せる。白ごまをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のたことミョウガのカルパッチョのレシピはこちら↓↓↓
- 教えて名店さん!やみつきキャベツレシピ! 【最新レシピ!】
- 天ぷら革命!焼き天ぷらの作り方
- 焦がしねぎしょうが油ワンタン麺
- しじみ稲庭うどん 【超人気!】
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
照り焼きチキンのにぎりずし
2024-03-26 (公開)
急な来客や弁当作りなど料理のちょっとしたピンチに、冷蔵庫に鶏もも肉が1枚あれば用意できる照り焼きチキンのにぎりずしを作ります。
皮がカリッカリの薄いチキンソテーは食感も楽しくて身はジューシー!
回転寿司でも人気になりそうなカリカリ皮の照り焼きチキン寿司です。
【材料】
鶏もも肉、塩、温かいご飯、おろしわさび、焼きのり、酢、砂糖、しょうゆ、みりん
極甘キャベツステーキ
2024-03-19 (公開)
京都のお好み焼き屋さんで人気のキャベツが主役!キャベツステーキの作り方です。
ホットプレートで、家庭用に作るレシピで教えてくれました。
【材料】
キャベツ、オリーブオイル、塩、黒こしょう、水、干ししいたけ、しょうゆ、生クリーム、オレガノ
萌え断キャベツサンド
2024-03-19 (公開)
キャベツ1/8玉分をたっぷり詰めた、ボリューミーな極厚サンドイッチの作り方です。
企業秘密の特製マヨネーズの再現レシピは必見です♪
【材料】
キャベツ、黒こしょう、食パン 8枚切り、スライスチーズ、粒マスタード、サラダチキン、マヨネーズ、はちみつ、昆布茶
豚キャベツ炒め
2024-03-19 (公開)
ごはん泥棒がすぎる!福岡のグルメの一つ、豚とキャベツの豪快な炒め物と作り方です。
嗅覚を刺激するにんにくの香り、キャベツのシャキシャキ食感と、豚肉の旨みたっぷりの脂との相性が抜群です♪
【材料】
キャベツ、豚バラかたまり肉、サラダ油、塩、昆布茶 顆粒、刻みにんにく、みそ、七味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/6/8)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、でんでん・井上咲楽 他
コメントを書く