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【あさイチ】豚しゃぶみょうがあえのレシピ。みょうが甘酢だれで簡単さっぱり！みんなゴハンだよ（6月8日）

【あさイチ】豚しゃぶみょうがあえのレシピ。みょうが甘酢だれで簡単さっぱり！みんなゴハンだよ（6月8日）
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2023年6月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚しゃぶみょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の田口成子さん。梅雨の時期におすすめ、旬のミョウガと甘酢だれであえた豚しゃぶの和え物です。

目次

豚しゃぶみょうがあえのレシピ


あさいち豚しゃぶ和え
完成画像はイメージです。

料理研究家の田口成子さんが教えてくれたのは、みょうがでさっぱり爽やか！暑い時期にピッタリの豚しゃぶあえです。
　
みょうがと甘酢だれで、食欲をそそります。

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材料【2人分】
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
サニーレタス70g
ルッコラ50g
ごま油大さじ1
みょうが2個
白ごま小さじ1/2
＜茹で湯＞
湯適量
塩適量（湯1200ccに対して小さじ1）
＜合わせ調味料＞
酢大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
水大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. みょうがは縦半分に切って小口切りにする。耐熱ボウルに＜合わせ調味料＞を入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。熱いうちにみょうがを加えて漬ける。
  2. 沸騰したお湯（1200cc）に塩（小さじ1）を入れ、豚肉を半量入れて箸でほぐす。色がしっかり変わったら取り出し、ザルにあけて水気を切る。残りの半量も同様に茹でる。
  3. サニーレタス・ルッコラは食べやすくちぎって氷水につけて水気を除く。ボウルに入れ、ごま油を全体にからめる。
  4. （１）に豚肉を入れて和え、サラダに乗せる。白ごまをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のたことミョウガのカルパッチョのレシピはこちら↓↓↓
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2026-10-07 (公開)

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【材料】

じゃがいも、マヨネーズ、しらす干し、スプラウト、粗びき黒こしょう、白ごま、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、でんでん・井上咲楽　他

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