2023年6月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たこのみょうがカルパッチョ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さん。旬のみょうがを使った甘酢だれでいただくさっぱりカルパッチョです。
タコのみょうがカルパッチョのレシピ
| ゆでタコ | 120g | みょうが | 2個 | オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1.5 | 塩 | 小さじ1/5 | 砂糖 | 小さじ2 | 水 | 大さじ1/2 |
| きゅうり | 1/2本 |
- みょうがは縦半分に切って小口切りにする。耐熱ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れて、電子レンジで３０秒加熱する。熱いうちにみょうがを加えて漬け、粗熱を取る。
- きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。水につけてパリッとさせ、ザルにあけて水気を切る。さらにキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
- ゆでだこは5mm厚さのそぎ切りにし、お皿に放射状に盛り付ける。真ん中にきゅうりをおく。
- （１）が冷めたらオリーブオイルを加え、（３）にかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のみょうがの豚しゃぶあえのレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、でんでん・井上咲楽 他