2023年6月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たこのみょうがカルパッチョ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の田口成子さん。旬のみょうがを使った甘酢だれでいただくさっぱりカルパッチョです。

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タコのみょうがカルパッチョのレシピ

完成画像はイメージです。

材料【2人分】

ゆでタコ	120g
みょうが	2個
オリーブオイル	大さじ1/2

＜ドレッシング＞
酢	大さじ1.5
塩	小さじ1/5
砂糖	小さじ2
水	大さじ1/2

＜付け合せ＞
きゅうり	1/2本

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作り方【調理時間：15分】

みょうがは縦半分に切って小口切りにする。耐熱ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れて、電子レンジで３０秒加熱する。熱いうちにみょうがを加えて漬け、粗熱を取る。
きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。水につけてパリッとさせ、ザルにあけて水気を切る。さらにキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
ゆでだこは5mm厚さのそぎ切りにし、お皿に放射状に盛り付ける。真ん中にきゅうりをおく。
（１）が冷めたらオリーブオイルを加え、（３）にかけたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送のみょうがの豚しゃぶあえのレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】豚しゃぶみょうがあえのレシピ。みょうが甘酢だれで簡単さっぱり！みんなゴハンだよ（6月8日）

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3. ジャマイカ風ジャークチキン
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お好み焼き

2023-09-25 (公開)

すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
　
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪

【材料】

キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし

まいたけのサラダ

2023-09-21 (公開)

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
　
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

【材料】

まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー

ジャマイカ風ジャークチキン

2023-09-21 (公開)

スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
　
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪

【材料】

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒

フレンチ風冷や汁

2023-09-21 (公開)

宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。

【材料】

ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/6/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、でんでん・井上咲楽　他

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