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【あさイチ】たこのみょうがカルパッチョのレシピ。みょうが甘酢ダレで簡単さっぱり！みんなゴハンだよ（6月8日）

【あさイチ】たこのみょうがカルパッチョのレシピ。みょうが甘酢ダレで簡単さっぱり！みんなゴハンだよ（6月8日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たこのみょうがカルパッチョ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の田口成子さん。旬のみょうがを使った甘酢だれでいただくさっぱりカルパッチョです。

目次

タコのみょうがカルパッチョのレシピ


あさいちたこのみょうがカルパッチョ
完成画像はイメージです。
材料【2人分】
ゆでタコ120g
みょうが2個
オリーブオイル大さじ1/2
＜ドレッシング＞
酢大さじ1.5
塩小さじ1/5
砂糖小さじ2
水大さじ1/2
＜付け合せ＞
きゅうり1/2本

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. みょうがは縦半分に切って小口切りにする。耐熱ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れて、電子レンジで３０秒加熱する。熱いうちにみょうがを加えて漬け、粗熱を取る。
  2. きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。水につけてパリッとさせ、ザルにあけて水気を切る。さらにキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
  3. ゆでだこは5mm厚さのそぎ切りにし、お皿に放射状に盛り付ける。真ん中にきゅうりをおく。
  4. （１）が冷めたらオリーブオイルを加え、（３）にかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のみょうがの豚しゃぶあえのレシピはこちら↓↓↓
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2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

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2025-11-06 (公開)

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とろろそば

【材料】

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【材料】

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蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

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調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、でんでん・井上咲楽　他

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