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【あさイチ】アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月26日）

【あさイチ】アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月26日）
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2023年4月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「アスパラとシーフードのレモンバター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の角田真秀（すみだまほ）さん。旬のグリーンアスパラガスが主役の彩り豊かな炒めものです。

目次

アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ


あさいちレモンバター炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の角田真秀さんが教えてくれたのは、旬のグリーンアスパラが主役！シーフードのレモンバター炒めです。
　
便利なシーフードミックスを使って、手軽に作る簡単メニューです♪

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材料【2人分】
アスパラ6本
シーフードミックス200～250g
バター20g
レモン汁大さじ1.5
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
料理酒小さじ2
塩２つまみ
＜シーフードミックス解凍用の塩水＞
水500cc
塩大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. 3%の塩水（水500cc：塩大さじ1）にシーフードミックスを入れて30分ほど解凍する。
  2. アスパラは根元を1cmほど切り、根元から1/3の硬い皮をむく。長さを3等分に切る。
  3. 解凍したシーフードミックスはザルにあけて水気を切る。ボウルに入れてレモン汁を加えて和える。
  4. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、アスパラの根元を入れる。続いて穂先を入れ、バターをからめるように1~2分炒める。
  5. （４）にシーフードミックスをレモン汁ごと加えて炒める。
  6. シーフードミックスの色が変わってきたら、＜Ａ＞を回しかける。
  7. ２分ほど炒めてアルコールを飛ばしたら、火を止める。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のツナ入りコールスローレシピはこちら↓↓↓
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2026-04-20 (公開)

切らずに一丁のまま使う豆腐、ほどよいしびれと辛みのあん、その場で仕上げる即席ラー油の3ポイントで完成します。

短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいが楽しめます。

麻婆豆腐

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2026-04-16 (公開)

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春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

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2026-04-16 (公開)

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アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

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砂肝とニラのオイスターソース炒め

2026-04-15 (公開)

コリコリ食感の砂肝とにら、材料2つでできる簡単な炒めもの。

生姜の風味とオイスターソースのコクうまな味付けでご飯が進みます！

砂肝とニラのオイスター炒め

【材料】

砂肝、にら、酒、ごま油、しょうが、オイスターソース

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、渡辺江里子（阿佐ヶ谷姉妹）　他

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