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【あさイチ】アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月26日）

【あさイチ】アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月26日）
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2023年4月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「アスパラとシーフードのレモンバター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の角田真秀（すみだまほ）さん。旬のグリーンアスパラガスが主役の彩り豊かな炒めものです。

目次

アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ


あさいちレモンバター炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の角田真秀さんが教えてくれたのは、旬のグリーンアスパラが主役！シーフードのレモンバター炒めです。
　
便利なシーフードミックスを使って、手軽に作る簡単メニューです♪

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材料【2人分】
アスパラ6本
シーフードミックス200～250g
バター20g
レモン汁大さじ1.5
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
料理酒小さじ2
塩２つまみ
＜シーフードミックス解凍用の塩水＞
水500cc
塩大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. 3%の塩水（水500cc：塩大さじ1）にシーフードミックスを入れて30分ほど解凍する。
  2. アスパラは根元を1cmほど切り、根元から1/3の硬い皮をむく。長さを3等分に切る。
  3. 解凍したシーフードミックスはザルにあけて水気を切る。ボウルに入れてレモン汁を加えて和える。
  4. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、アスパラの根元を入れる。続いて穂先を入れ、バターをからめるように1~2分炒める。
  5. （４）にシーフードミックスをレモン汁ごと加えて炒める。
  6. シーフードミックスの色が変わってきたら、＜Ａ＞を回しかける。
  7. ２分ほど炒めてアルコールを飛ばしたら、火を止める。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のツナ入りコールスローレシピはこちら↓↓↓
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五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)

料理上手なシモさん（下柳剛さん/野球解説者）の出身地長崎のうどんとだし、「旧友・華大さん」の出身地の明太子。この2つを見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラです。

うどんdeカルボナーラ

【材料】

五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶

　

大根の青のりマヨあえ（大根ツナのり）

2025-12-02 (公開)

大根とツナを青のり入のマヨネーズであえた、シャキシャキ食感と香りが楽しい和え物です。

【材料】

大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩

　

長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し

2025-12-02 (公開)

ひき肉に梅干しを混ぜた肉だねとスライスした長芋を重ねてレンジで蒸したお手軽おかずです。

旨味たっぷりのひき肉ととろとろの長芋が絶妙な組み合わせです。

長芋とひき肉の重ね蒸し

【材料】

長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう

　

フルーツサンドイッチケーキ

2025-12-01 (公開)

フルーツと市販のチョコクッキーを使ったクリームを塗り重ねたサンドイッチケーキです

【材料】

サンドイッチ用の食パン、いちご、好みのお菓子、チョコクッキー、生クリーム、牛乳、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、渡辺江里子（阿佐ヶ谷姉妹）　他

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