【あさイチ】アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(4月26日)

【あさイチ】アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(4月26日)

2023年4月26日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「アスパラとシーフードのレモンバター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の角田真秀(すみだまほ)さん。旬のグリーンアスパラガスが主役の彩り豊かな炒めものです。

アスパラとシーフードのレモンバター炒めのレシピ


あさいちレモンバター炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の角田真秀さんが教えてくれたのは、旬のグリーンアスパラが主役!シーフードのレモンバター炒めです。
 
便利なシーフードミックスを使って、手軽に作る簡単メニューです♪

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材料【2人分】
アスパラ6本
シーフードミックス200~250g
バター20g
レモン汁大さじ1.5
<A>※混ぜ合わせる
料理酒小さじ2
2つまみ
<シーフードミックス解凍用の塩水>
500cc
大さじ1

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作り方【調理時間:45分】
  1. 3%の塩水(水500cc:塩大さじ1)にシーフードミックスを入れて30分ほど解凍する。
  2. アスパラは根元を1cmほど切り、根元から1/3の硬い皮をむく。長さを3等分に切る。
  3. 解凍したシーフードミックスはザルにあけて水気を切る。ボウルに入れてレモン汁を加えて和える。
  4. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、アスパラの根元を入れる。続いて穂先を入れ、バターをからめるように1~2分炒める。
  5. (4)にシーフードミックスをレモン汁ごと加えて炒める。
  6. シーフードミックスの色が変わってきたら、<A>を回しかける。
  7. 2分ほど炒めてアルコールを飛ばしたら、火を止める。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/4/26)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、渡辺江里子(阿佐ヶ谷姉妹) 他

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