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【あさイチ】豆腐とザーサイのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）

【あさイチ】豆腐とザーサイのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豆腐とザーサイの和え物」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のSHIORI（シオリ）さん。和えるだけで簡単な中華風の白あえです。

目次

豆腐とザーサイのあえもののレシピ


あさいち豆腐とザーサイのあえもの
完成画像はイメージです。

SHIORIさんが教えてくれたのは、和えるだけで簡単な中華風の和え物です。
　
和えるだけの簡単副菜は、食材も色々アレンジして楽しめます♪

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材料【2人分】
細ねぎ3本
ザーサイ（味付き）30g
木綿豆腐1/2丁（150～200g）
しょうゆ小さじ2/3
酢小さじ2/3
ごま油小さじ1
すりごま大さじ1
＜仕上げ＞
すりごま適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 細ねぎは3cm幅に切る。
  2. ザーサイは細切りにする。
  3. 豆腐はペーパーに包んで重石をおき、15分ほど水切りをする。
  4. ボウルに豆腐を潰しながら入れ、しょうゆ・酢・ごま油・すりごま（大さじ1）・ザーサイ・青ネギを入れて混ぜる。
  5. お皿に盛り付け、すりごまを振ったら完成です。



↓↓↓同日放送のもやしあんかけかた焼きそばのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）
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一覧

とろろ豚汁

2026-05-07 (公開)

甘み、うまみ、粘りけが強い、春の長芋を味わう豚汁です。

一口大に切った長芋と火の通りやすい食材を合わせてサッと煮て、みそなどで味付けします。

たたいた長芋を豚汁の上にのせて、仕上げます。

豚汁

【材料】

長芋、しいたけ、ねぎ、豆苗、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、だし、七味とうがらし、みそ、みりん、しょうゆ

　

焼きさばずし

2026-04-30 (公開)

しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。

さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。

焼きサバ寿司

【材料】

米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩

　

みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

　

巨大肉だんご 獅子頭（シーズートウ）

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、LiLiCo、新納慎也　他

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