キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）

【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「もやしあんかけかた焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のSHIORI（シオリ）さん。市販の焼きそば麺を蒸してからカリッと焼き上げ、あつあつのもやしたっぷり餡をかけていただく一品です。

目次

もやしあんかけかた焼きそばのレシピ


あさいちもやしあんかけかた焼きそば
完成画像はイメージです。

フードコーディネーターのSHIORIさんが教えてくれたのは、お手ごろ食材で作る！もやしあんかけのかた焼きそばです。
　
家計に優しい食材を使って、ボリューム満点で満足感の高いメニューに仕上げます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
豚ひき肉100g
塩ひとつまみ
もやし1袋（200～250g）
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
水250cc
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
オイスターソース小さじ2
しょうゆ小さじ2
片栗粉大さじ1.5
＜麺＞
焼きそば麺2玉
水50cc
ごま油（白）大さじ1＋1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. もやしは洗ってひげ根を取る。
  2. フライパンに焼きそば麺を重ならないように入れ、水（50cc）を入れてフタをし、中火で2分ほど蒸す。
  3. フタを外して焼きそば麺を箸で軽くほぐしながら、フライパン全体に広げる。ごま油（大さじ1）をフライパンのフチに回し入れ、強めの中火にかける。あまり動かさず、3分ほど焼く。
  4. 焼き色がこんがりとついたらひっくり返し、ごま油（大さじ1/2）を回しかけて裏面も焼く。
  5. 両面に焼き色がついたら半分に分け、それぞれお皿に盛り付ける。
  6. あんを作る。フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
  7. ひき肉に薄く焼き色がついたら塩ひとつまみを振って軽く炒め、もやしを加えて炒める。
  8. もやしがしんなりしてきたら、＜合わせ調味料＞をよく混ぜて加える。
  9. 混ぜながら炒め、とろみがついてからさらに1分ほど加熱する。
  10. 焼きそばにあんをかけたら、完成です。
    お好みでからしをつけながらいただきます。



↓↓↓同日放送の豆腐とザーサイのあえもののレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】豆腐とザーサイのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）
【あさイチ】豆腐とザーサイのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）
2023年4月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豆腐とザーサイの和え物」のレシピ・作り方をご紹介します...


あさイチの最新レシピ

一覧

ごぼうのドライカレー

2026-01-22 (公開)

ごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントのカレー。

トマトケチャップとみそで味を調えるのがポイントです。

ごぼうカレー

【材料】

合いびき肉、ごぼう、たまねぎ、にんにく、カレー粉、トマトケチャップ、みそ、ご飯、サラダ油、目玉焼き

　

鶏すき煮（鶏肉のすき焼き）

2026-01-21 (公開)

鶏肉とねぎを一緒に焼いて甘みを引き出し、煮る時間を短縮します。あとはしいたけ、春菊、餅を加えて煮込むだけ。

とろとろに溶けた餅が甘辛い煮汁に絡んで絶品！冬の満足ごはんにぴったりです。

鶏肉のすき焼き

【材料】

鶏もも肉、ねぎ、しいたけ、切り餅、春菊、サラダ油、卵、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

　

トマト麻婆豆腐

2026-01-20 (公開)

亜美さんが家族のために考えた、みんなが食べやすい麻婆豆腐。

トマトの酸味で軽やかに仕上げ、食べるときに粉とうがらしなどで、辛さを調整します。

具とあんの両方にトマトを入れて、うまみをアップ！

鈴木亜美さんのトマトマーボー豆腐

【材料】

トマト、木綿豆腐、豚ひき肉、ねぎ、豆板醤、サラダ油、白髪ねぎ、糸とうがらし、花椒粉、粉とうがらし、おろしにんにく、おろししょうが、トマトピュレ、甜麺醤、しょうゆ、顆粒鶏ガラスープのもと、湯、片栗粉、水

　

ブロッコリーのホットサラダ

2026-01-19 (公開)

旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁や粉チーズなどで味付けしました。

味わいさわやかな温サラダです。

ブロッコリーのホットサラダ

【材料】

ブロッコリー、塩、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイル、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、LiLiCo、新納慎也　他

▶あさイチ人気記事一覧