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【あさイチ】豚キャベツ炒めのレシピ。福岡の名店の味を再現！教えて名店さん（4月12日）

【あさイチ】豚キャベツ炒めのレシピ。福岡の名店の味を再現！教えて名店さん（4月12日）
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2023年4月12日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「福岡名物！豚キャベツ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは春の絶品キャベツ料理特集！福岡の名店「びっくり亭」の名物料理「キャベツたっぷり豚炒め」を家庭で作れるよう再現したアレンジレシピです。

目次

福岡名物！豚キャベツ炒めのレシピ


あさいち豚キャベツ炒め
完成画像はイメージです。

ごはん泥棒がすぎる！福岡のグルメの一つ、豚とキャベツの豪快な炒め物と作り方です。
　
嗅覚を刺激するにんにくの香り、キャベツのシャキシャキ食感と、豚肉の旨みたっぷりの脂との相性が抜群です♪

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材料【1人分】
キャベツ250g
豚バラ肉（塊）100g
サラダ油大さじ1
塩小さじ1/2
昆布茶 顆粒小さじ1/2
にんにく 市販/みじん切りチューブタイプ大さじ1
＜辛みそ ※混ぜ合わせておく＞
みそ小さじ2
七味唐辛子小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは4cm角に切り、洗って水けをきる。
  2. 豚バラ肉（塊）は厚さ3cm、幅１cmほどに切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で1分ほど炒める。色が変わり脂がにじみ出てきたら、塩・昆布茶を加えて軽く炒める。
  4. キャベツ・にんにくを入れ、強めの中火で1分30秒ほど炒めれば完成です。
  5. 混ぜ合わせた＜辛みそ＞をつけながら頂きます。



↓↓↓同日放送の春のやみつきキャベツレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のやみつきキャベツレシピまとめ。教えて名店さん（4月12日）
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帆立てのレモンクリームパスタ

2024-04-25 (公開)

日髙シェフがイタリア南部のレモンの産地で習ったレシピをアレンジしたというメニュー。

レモンの爽やかな香りと生クリームのコクが同時に味わえます♪

あさいちホタテのレモンクリームパスタ

【材料】

スパゲッティ、帆立の貝柱、生クリーム、レモン、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

　

春キャベツのナンプラー浅漬け

2024-04-24 (公開)

甘みが強く柔らかい春キャベツを手でちぎることで、味がしみこみやすくなります。

桜えびの旨味を加え、ナムプラーやレモン汁で味付けしたエスニック風の浅漬けです。

あさいち春キャベツのナンプラー浅漬け

【材料】

春キャベツ、桜えび、ナムプラー、レモン汁、砂糖

　

チキングリーンカレー

2024-04-24 (公開)

鶏肉となす、さつまいもが入ったボリューム満点のタイカレーを作ります。

本場のタイでは青唐辛子を使いますが、ゆずこしょうを代わりに使うことで日本人でも食べやすい香り豊かな味わいに！

あさいちチキングリーンカレー

【材料】

鶏もも肉、さつまいも、なす、水、バジルの葉、温かいご飯、ココナツミルク、カレー粉、ゆずこしょう、ナムプラー

　

肉じゃがおにぎり

2024-04-23 (公開)

日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。

あさいち肉じゃがおにぎり

【材料】

ご飯、海苔、合いびき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、水、砂糖、めんつゆ、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、金子大地　他

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