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【あさイチ】豚キャベツ炒めのレシピ。福岡の名店の味を再現！教えて名店さん（4月12日）

【あさイチ】豚キャベツ炒めのレシピ。福岡の名店の味を再現！教えて名店さん（4月12日）
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2023年4月12日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「福岡名物！豚キャベツ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは春の絶品キャベツ料理特集！福岡の名店「びっくり亭」の名物料理「キャベツたっぷり豚炒め」を家庭で作れるよう再現したアレンジレシピです。

目次

福岡名物！豚キャベツ炒めのレシピ


あさいち豚キャベツ炒め
完成画像はイメージです。

ごはん泥棒がすぎる！福岡のグルメの一つ、豚とキャベツの豪快な炒め物と作り方です。
　
嗅覚を刺激するにんにくの香り、キャベツのシャキシャキ食感と、豚肉の旨みたっぷりの脂との相性が抜群です♪

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材料【1人分】
キャベツ250g
豚バラ肉（塊）100g
サラダ油大さじ1
塩小さじ1/2
昆布茶 顆粒小さじ1/2
にんにく 市販/みじん切りチューブタイプ大さじ1
＜辛みそ ※混ぜ合わせておく＞
みそ小さじ2
七味唐辛子小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは4cm角に切り、洗って水けをきる。
  2. 豚バラ肉（塊）は厚さ3cm、幅１cmほどに切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で1分ほど炒める。色が変わり脂がにじみ出てきたら、塩・昆布茶を加えて軽く炒める。
  4. キャベツ・にんにくを入れ、強めの中火で1分30秒ほど炒めれば完成です。
  5. 混ぜ合わせた＜辛みそ＞をつけながら頂きます。



↓↓↓同日放送の春のやみつきキャベツレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のやみつきキャベツレシピまとめ。教えて名店さん（4月12日）
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豚肉のカリフラワー＆りんご煮

2024-11-26 (公開)

豚肩ロース肉をカリフラワーとりんごで柔らかく煮た、冬に食べたいあったか料理です。

りんごが砂糖のようなあまみを出し、カリフラワーのうまみとマッチし、おいしいソースになります。

やわらか豚肉りんご煮

【材料】

カリフラワー、豚肩ロース肉、塩、たまねぎ、りんご、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、パセリ、粗挽き黒こしょう、水、白ワイン

　

小松菜のレンチン浅漬け

2024-11-25 (公開)

電子レンジで簡単にできる浅漬けです。

にんにくがしっかり効いて食べやすい、ごはんに合う一品です。

小松菜の浅漬

【材料】

小松菜、にんにく、しょうゆ、みりん、酢

　

エリンギ＆鶏のから揚げ

2024-11-25 (公開)

独特の歯ごたえとうまみが特徴的なエリンギを天日干しにし、鶏むね肉と一緒にから揚げに。

エリンギは天日干しにして水分を抜けば、身が詰まって肉のような食感に！カリカリジューシーで濃厚なうまみが感じられます。

エリンギと鶏の唐揚げ

【材料】

エリンギ、鶏むね肉、パプリカ（乱切り、サラダ油、レモン（くし形に切る、しょうゆ、みりん、しょうがのおろし汁、塩、小麦粉、片栗粉

　

じゃがいものミルク煮

2024-11-21 (公開)

優しい口あたりに、にんにくの味がしっかりと効いたじゃがいものミルク煮です。

お肉料理の付け合わせにおすすめ！

マッシュポテト

【材料】

じゃがいも、牛乳、塩、にんにく

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、金子大地　他

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