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【あさイチ】豚キャベツ炒めのレシピ。福岡の名店の味を再現！教えて名店さん（4月12日）

【あさイチ】豚キャベツ炒めのレシピ。福岡の名店の味を再現！教えて名店さん（4月12日）
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2023年4月12日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「福岡名物！豚キャベツ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは春の絶品キャベツ料理特集！福岡の名店「びっくり亭」の名物料理「キャベツたっぷり豚炒め」を家庭で作れるよう再現したアレンジレシピです。

目次

福岡名物！豚キャベツ炒めのレシピ


あさいち豚キャベツ炒め
完成画像はイメージです。

ごはん泥棒がすぎる！福岡のグルメの一つ、豚とキャベツの豪快な炒め物と作り方です。
　
嗅覚を刺激するにんにくの香り、キャベツのシャキシャキ食感と、豚肉の旨みたっぷりの脂との相性が抜群です♪

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材料【1人分】
キャベツ250g
豚バラ肉（塊）100g
サラダ油大さじ1
塩小さじ1/2
昆布茶 顆粒小さじ1/2
にんにく 市販/みじん切りチューブタイプ大さじ1
＜辛みそ ※混ぜ合わせておく＞
みそ小さじ2
七味唐辛子小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは4cm角に切り、洗って水けをきる。
  2. 豚バラ肉（塊）は厚さ3cm、幅１cmほどに切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で1分ほど炒める。色が変わり脂がにじみ出てきたら、塩・昆布茶を加えて軽く炒める。
  4. キャベツ・にんにくを入れ、強めの中火で1分30秒ほど炒めれば完成です。
  5. 混ぜ合わせた＜辛みそ＞をつけながら頂きます。



↓↓↓同日放送の春のやみつきキャベツレシピはこちら↓↓↓
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2026-01-21 (公開)

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鶏肉のすき焼き

【材料】

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トマト麻婆豆腐

2026-01-20 (公開)

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鈴木亜美さんのトマトマーボー豆腐

【材料】

トマト、木綿豆腐、豚ひき肉、ねぎ、豆板醤、サラダ油、白髪ねぎ、糸とうがらし、花椒粉、粉とうがらし、おろしにんにく、おろししょうが、トマトピュレ、甜麺醤、しょうゆ、顆粒鶏ガラスープのもと、湯、片栗粉、水

　

ブロッコリーのホットサラダ

2026-01-19 (公開)

旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁や粉チーズなどで味付けしました。

味わいさわやかな温サラダです。

ブロッコリーのホットサラダ

【材料】

ブロッコリー、塩、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイル、黒こしょう

　

オイルサーディンとアボカドのパスタ

2026-01-19 (公開)

缶詰のオイルサーディンと相性抜群のアボカドで、手軽に本格イタリアン！

いわしの旨みとアボカドのクリーミーさがクセになる一品です。

オイルサーディンパスタ

【材料】

スパゲッティーニ、オイルサーディン、アボカド、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、レモン汁、パセリ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、金子大地　他

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