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【あさイチ】減塩ラタトゥイユのレシピ。粒マスタードで減塩！ツイQ楽ワザ（4月4日）

【あさイチ】減塩ラタトゥイユのレシピ。粒マスタードで減塩！ツイQ楽ワザ（4月4日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月4日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「粒マスタードで減塩ラタトゥイユ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは簡単にマネできる減塩テクニックSP！塩分のとり過ぎは高血圧やむくみの原因となります。取り過ぎの自覚はあってもなかなか変えることができない人でも簡単にまねできる、減塩テクニックを大特集！

目次

粒マスタードで減塩ラタトゥイユのレシピ


あさいち減塩ラタトゥイユ
完成画像はイメージです。

料理研究家の青木敦子さんが教えてくれたのは、粒マスタードを使った減塩ラタトゥイユです。
　
粒粒食感とさわやかな香りが加わり、食欲が進むメニューの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
なす100g
パプリカ（赤・黄）各1/4個
たまねぎ1/4個
ズッキーニ1/2本
セロリ1/4本
オリーブオイル大さじ1
塩1g
トマトジュース（無塩）100㏄
粒マスタード小さじ2
オリーブオイル小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜はひと口大に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルをひいて熱し、野菜を軽く炒める。塩をふり、フタをして蒸し焼きにする。
  3. 野菜がしんなりしたら、トマトジュースを加えて炒める。
  4. 水分が飛んだら粒マスタードを加え、全体を混ぜたら完成です。


↓↓↓同日放送の減塩テクニック＆レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】減塩レシピまとめ。簡単にできる減塩テクニック大特集！ツイQ楽ワザ（4月4日）
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ほうれんそうとトマトのスープ

2025-10-23 (公開)

ミニトマトはしっかり煮てやわらかくし、ほうれんそうを加えて煮るだけ！

カンタンなのに旨みたっぷり栄養満点のスープです。

ほうれん草とミニトマトのスープ

【材料】

ほうれんそう、塩、粗びき黒こしょう、ミニトマト、水、顆粒コンソメ

　

カルボナーラ炊き込みご飯

2025-10-23 (公開)

秋の味覚「栗」を使った具沢山の炊き込みごはん。

アツアツの炊きあがりに卵や生クリームを混ぜ合わせ、カルボナーラスタイルに仕上げます。

カルボナーラ炊き込みごはん

【材料】

米、むき栗、鶏もも肉、たまねぎ、生しいたけ、顆粒コンソメ、白ワイン、塩、ローリエ、黒こしょう、卵、生クリーム、チーズ

　

豚バラ大根の酒煮

2025-10-22 (公開)

肉と野菜を、酒とだしで煮る「常夜鍋」をアレンジ！

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酒にはうまみがあるので、だしは使いません。味付けは、しょうゆとみりん少しだけ。ただ煮るだけのカンタン料理です。

【材料】

豚バラ肉、小松菜、大根、酒、黒こしょう、うす口しょうゆ、みりん、水

　

野菜とりんごのあえもの

2025-10-21 (公開)

香りと食感が魅力の野菜、ピーマンとみょうがに、りんごとハムをあわせ、酢、塩、オリーブ油であえるだけ。りんごのやさしい甘みが爽やかな副菜です。

りんごの和え物

【材料】

ピーマン、みょうが、りんご、ロースハム、酢、塩、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、広末涼子、岡部大（ハナコ）　他

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