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【あさイチ】減塩ラタトゥイユのレシピ。粒マスタードで減塩！ツイQ楽ワザ（4月4日）

【あさイチ】減塩ラタトゥイユのレシピ。粒マスタードで減塩！ツイQ楽ワザ（4月4日）
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2023年4月4日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「粒マスタードで減塩ラタトゥイユ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは簡単にマネできる減塩テクニックSP！塩分のとり過ぎは高血圧やむくみの原因となります。取り過ぎの自覚はあってもなかなか変えることができない人でも簡単にまねできる、減塩テクニックを大特集！

目次

粒マスタードで減塩ラタトゥイユのレシピ


あさいち減塩ラタトゥイユ
完成画像はイメージです。

料理研究家の青木敦子さんが教えてくれたのは、粒マスタードを使った減塩ラタトゥイユです。
　
粒粒食感とさわやかな香りが加わり、食欲が進むメニューの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
なす100g
パプリカ（赤・黄）各1/4個
たまねぎ1/4個
ズッキーニ1/2本
セロリ1/4本
オリーブオイル大さじ1
塩1g
トマトジュース（無塩）100㏄
粒マスタード小さじ2
オリーブオイル小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜はひと口大に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルをひいて熱し、野菜を軽く炒める。塩をふり、フタをして蒸し焼きにする。
  3. 野菜がしんなりしたら、トマトジュースを加えて炒める。
  4. 水分が飛んだら粒マスタードを加え、全体を混ぜたら完成です。


↓↓↓同日放送の減塩テクニック＆レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】減塩レシピまとめ。簡単にできる減塩テクニック大特集！ツイQ楽ワザ（4月4日）
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シャキシャキ肉野菜炒め

2025-09-09 (公開)

野菜は細切りにして調理時間を短くし、さらに炒める前に下味をつけた肉と、水っぽくなりがちなキャベツやもやしなどをサッと湯にくぐらせることで、シャキシャキ食感に仕上げます。

野菜炒め

【材料】

キャベツ、にんじん、セロリ、もやし、しいたけ、えのきだけ、たまねぎ、にら、ピーマン、にんにく、豚ロース肉、塩、こしょう、紹興酒、水溶きかたくり粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、中華風スープの素、ごま油

　

薬膳紅茶

2025-09-09 (公開)

アイスティー

【材料】

大葉、チューブの梅（梅干しでも可、アイスティー

　

さば缶と3色パプリカのショートパスタ

2025-09-08 (公開)

お手頃で栄養満点のサバの水煮缶を使ったショートパスタです。

パプリカを加えて彩りも豊かに仕上げます。

【材料】

さばの水煮、ショートパスタ、パプリカ、にんにく（薄切り、オリーブ油、塩、こしょう、バジル

　

さば缶とトマトの冷たいスープ

2025-09-08 (公開)

さばの水煮缶を軽くほぐし、トマトジュースとみそを混ぜて加えるだけのお手軽な冷たいスープです。

クルトン、みょうが、細ねぎなどをのせて、食感と香りも楽しめます。

さば缶とトマトの冷たいスープ

【材料】

さばの水煮、トマトジュース、みそ、クルトン、みょうが（細切り、細ねぎ（小口切り、オリーブ油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、広末涼子、岡部大（ハナコ）　他

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