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【あさイチ】レタス豚しゃぶのレシピ。みんなゴハンだよ（3月8日）

【あさイチ】レタス豚しゃぶのレシピ。みんなゴハンだよ（3月8日）
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2023年3月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「レタス豚しゃぶ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。シャキシャキのレタスの食感を活かした絶品アイデアレシピです。

目次

レタス豚しゃぶのレシピ


あさいちレタス豚しゃぶ
完成画像はイメージです。

料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれたのは、たっぷりレタスの豚しゃぶです。

レタスの甘味や食感を丸ごと楽しむことができる一品です。

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材料【2～3人分】
レタス1個（350g）
油揚げ2枚
エノキ1袋（約100g）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）300g
＜スープ＞
水800cc
酒50cc
にんにく2片
梅干し（塩分8％）2個
＜タレ＞
しょうゆ大さじ4
酢大さじ2
ニラ1/2束（約50g）
ししとう4本

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. レタスは芯をくり抜き、半分に割ってちぎる。5~6cm大にちぎり、お皿に乗せておく。
  2. ＜タレ＞を作る。ニラは細かく刻む。ししとうがらしはヘタを除い小口切りにする。ボウルにしょうゆ・酢・ニラ・ししとうがらしを入れて混ぜる。
  3. 油揚げはペーパータオルで油を拭き、5mm幅に切る。えのきは石づきを落としてほぐす。
  4. 土鍋に水・酒・にんにく・梅干しを入れて強めの中火にかける。
  5. 沸騰したら油揚げ・えのきを入れる。空いているところにレタスを入れ、豚肉を1枚ずつ入れる。
  6. お好みの煮え加減になったら、＜タレ＞につけながらいただきます。



↓↓↓同日放送のレタスサラダのレシピはこちら↓↓↓
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なすと豚肉のみそ炒め

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2025-09-16 (公開)

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酒でニオイを消して、砂糖の保水力でしっとり仕上げるのがポイント♪お湯は沸騰させずにじっくり火を通し、柔らかくジューシーに仕上げます

豚こま冷しゃぶ

【材料】

豚こま肉、片栗粉、水、酒、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/3/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、六角精児・富田望生　他

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