2023年3月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「レタス豚しゃぶ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。シャキシャキのレタスの食感を活かした絶品アイデアレシピです。
レタス豚しゃぶのレシピ
料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれたのは、たっぷりレタスの豚しゃぶです。
レタスの甘味や食感を丸ごと楽しむことができる一品です。
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| レタス | 1個（350g） | 油揚げ | 2枚 | エノキ | 1袋（約100g） | 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 300g |
| 水 | 800cc | 酒 | 50cc | にんにく | 2片 | 梅干し（塩分8％） | 2個 |
| しょうゆ | 大さじ4 | 酢 | 大さじ2 | ニラ | 1/2束（約50g） | ししとう | 4本 |
- レタスは芯をくり抜き、半分に割ってちぎる。5~6cm大にちぎり、お皿に乗せておく。
- ＜タレ＞を作る。ニラは細かく刻む。ししとうがらしはヘタを除い小口切りにする。ボウルにしょうゆ・酢・ニラ・ししとうがらしを入れて混ぜる。
- 油揚げはペーパータオルで油を拭き、5mm幅に切る。えのきは石づきを落としてほぐす。
- 土鍋に水・酒・にんにく・梅干しを入れて強めの中火にかける。
- 沸騰したら油揚げ・えのきを入れる。空いているところにレタスを入れ、豚肉を1枚ずつ入れる。
- お好みの煮え加減になったら、＜タレ＞につけながらいただきます。
↓↓↓同日放送のレタスサラダのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
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枝豆で食感のアクセントをつけます。
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枝豆、はんぺん、ツナ缶、卵、カレー粉、パン粉、サラダ油、みりん、酢、砂糖、トマトケチャップ、トーバンジャン、おろしにんにく、片栗粉
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/3/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、六角精児・富田望生 他