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【あさイチ】鶏スペアリブのしょうが照り煮のレシピ。みんなゴハンだよ（11月7日）

【あさイチ】鶏スペアリブのしょうが照り煮のレシピ。みんなゴハンだよ（11月7日）
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あさいち鶏スペアリブの照り煮
完成画像はイメージです。

2022年11月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏スペアリブのしょうが照り煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さん。鶏の手羽中を甘辛いタレで煮絡めた照り煮です。

目次

鶏スペアリブの生姜照り煮のレシピ


料理研究家の河野雅子さんが教えてくれたのは、鶏スペアリブでつくる甘辛照り煮です。
　
甘辛味にしょうがの風味を効かせます♪

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材料【2人分】
鶏スペアリブ12本（約300g）
しょうが20g
サラダ油小さじ1
水70cc
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
酢大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 生姜は千切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏スペアリブを入れる。できるだけ皮目を下にして、重ならないように広げる。
    全体に焼き色がつくまで8~10分じっくり焼きます。
  3. 鶏肉から出た余分な脂をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
  4. 水、しょうゆ、砂糖、酢を加える。煮立ってきたら上下を返し、全体に煮からめる。
  5. 生姜の千切りを加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで6~8分煮る。（中火～弱火）
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の鶏スペアリブレシピはこちら↓↓↓
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鍋料理

2025-11-24 (公開) ／ 2025-11-25 (更新)

鍋料理

【材料】

水、白菜、トマト、顆粒かつおだし、白味噌、鷹の爪、春雨

　

塩昆布おろし

2025-11-20 (公開)

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

えのきの塩昆布おろし

【材料】

大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※

　

焼きぶり大根

2025-11-20 (公開)

下ゆで・霜降り一切なし。大根を薄切りにして、ぶりと一緒に両面焼き色がつくまで焼いてから煮るだけ。

大根は水分がとび、味しみ抜群、ぶりは雑味が和らぎます。煮る時間はたったの5～10分。味の濃淡は自由自在！

焼きブリ大根

【材料】

ぶり、大根、大根の葉、水、塩、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

　

大根のブイヨン煮 サーモンソテー

2025-11-19 (公開)

大根は皮ごと輪切りにして、洋風だしでやわらかく煮込み、サーモンは香ばしくソテー。大根の煮汁に大根の葉、ミニトマト、バターを加えてとろみのあるソースをつくり、大根とサーモンにかければできあがり。

大根の甘みと味の特徴をいかした、プロ級の味わいです。

大根のブイヨン煮 サーモンソテー

【材料】

大根、ねぎ、水、サーモン、塩、小麦粉、植物油、大根の葉、ミニトマト、バター、コーンスターチ、レモン汁、固形コンソメ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の鶏スペアリブを使ったアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、武田真治・平野ノラ　他

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