【あさイチ】鶏スペアリブのしょうが照り煮のレシピ。みんなゴハンだよ(11月7日)

【あさイチ】鶏スペアリブのしょうが照り煮のレシピ。みんなゴハンだよ(11月7日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

あさいち鶏スペアリブの照り煮
完成画像はイメージです。

2022年11月7日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「鶏スペアリブのしょうが照り煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さん。鶏の手羽中を甘辛いタレで煮絡めた照り煮です。

鶏スペアリブの生姜照り煮のレシピ


料理研究家の河野雅子さんが教えてくれたのは、鶏スペアリブでつくる甘辛照り煮です。
 
甘辛味にしょうがの風味を効かせます♪

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材料【2人分】
鶏スペアリブ12本(約300g)
しょうが20g
サラダ油小さじ1
70cc
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
大さじ1

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作り方【調理時間:25分】
  1. 生姜は千切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏スペアリブを入れる。できるだけ皮目を下にして、重ならないように広げる。
    全体に焼き色がつくまで8~10分じっくり焼きます。
  3. 鶏肉から出た余分な脂をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
  4. 水、しょうゆ、砂糖、酢を加える。煮立ってきたら上下を返し、全体に煮からめる。
  5. 生姜の千切りを加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで6~8分煮る。(中火~弱火)
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の鶏スペアリブレシピはこちら↓↓↓
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鮭の甘酢照り焼き アボカドソース

2025-12-08 (公開)

外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。

鮭の甘酢照り焼き アボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

 

万能アボカドソース

2025-12-08 (公開)

ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。

粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。

らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

 

中華風茶わん蒸し

2025-12-04 (公開)

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体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。

中華風茶碗蒸し

【材料】

長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり

 

五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) / 2025-12-03 (更新)

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うどんdeカルボナーラ

【材料】

五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の鶏スペアリブを使ったアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/11/7)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、武田真治・平野ノラ 他

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