作美雪（さくみゆき）

完成画像はイメージです。

2022年11月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「ホイル焼きごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアルミホイルのスゴイ力活用術ＳＰ！普段何気なく使っているアルミホイルですが、使いこなせば日々の料理や家事がより便利に！

フランス料理店オーナーシェフが教える絶品まかない飯です。

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1. ホイル焼きごはんのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

ホイル焼きごはんのレシピ

ミシュラン1つ星の千駄ヶ谷のフレンチレストランオーナーシェフ石井真介さんが教えてくれたのは、簡単に作れるホイル焼きご飯です。
　
まかない料理の定番でもあるレシピを教えてもらえました。

お好きにアレンジできるのもポイント！バターの代わりにごま油を使うと中華風に、ケイパーの代わりに豆板醤や赤唐辛子を使うとピリ辛に仕上がります。

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材料【1人分】

冷やご飯	100g
鶏もも肉	100g
レモン（輪切り）	2切れ
ケイパー	10粒
バター	20g
塩	適量
こしょう	適量
カレー粉	少々

＜具材＞
玉ねぎ
しめじ
海老
かぼちゃ
パプリカ
ミニトマト
まいたけ
ブロッコリー

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作り方【調理時間：35分】

アルミホイル2枚を10cm重ねて広げる。
焦げ付き防止のためにバター（分量外）を塗る。
鶏肉は塩コショウ、カレー粉をそれぞれ少々ふって下味をつける。
一番火が当たりやすい部分に玉ねぎを乗せる。さらにご飯、肉、野菜の順に重ねる。
熱した野菜の香りが肉に移り臭み予防にもなります。
ケイパーを散らし、バターを散らす。
アルミホイルで包み、トースターで25分ほど焼いたら完成です。

↓↓↓同日放送のアルミホイル活用レシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】アルミホイル活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月1日）

2022年11月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「アルミホイル活用レシピ」をご紹介します。 ...

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あさイチの最新レシピ

一覧

1. 塩昆布おろし
2. 焼きぶり大根
3. 大根のブイヨン煮サーモンソテー
4. 大根の皮のポン酢漬け

塩昆布おろし

2025-11-20 (公開)

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

えのきの塩昆布おろし

【材料】

大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※

焼きぶり大根

2025-11-20 (公開)

下ゆで・霜降り一切なし。大根を薄切りにして、ぶりと一緒に両面焼き色がつくまで焼いてから煮るだけ。

大根は水分がとび、味しみ抜群、ぶりは雑味が和らぎます。煮る時間はたったの5～10分。味の濃淡は自由自在！

焼きブリ大根

【材料】

ぶり、大根、大根の葉、水、塩、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

大根のブイヨン煮サーモンソテー

2025-11-19 (公開)

大根は皮ごと輪切りにして、洋風だしでやわらかく煮込み、サーモンは香ばしくソテー。大根の煮汁に大根の葉、ミニトマト、バターを加えてとろみのあるソースをつくり、大根とサーモンにかければできあがり。

大根の甘みと味の特徴をいかした、プロ級の味わいです。

大根のブイヨン煮サーモンソテー

【材料】

大根、ねぎ、水、サーモン、塩、小麦粉、植物油、大根の葉、ミニトマト、バター、コーンスターチ、レモン汁、固形コンソメ

大根の皮のポン酢漬け

2025-11-18 (公開)

大根の皮もムダなく、美味しく！ポリポリ食感であっさり味の浅漬けです。

【材料】

大根の皮、ポン酢しょうゆ、削り節

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のアルミホイル活用レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2022/11/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、吉田沙保里・あばれる君　他

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