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【あさイチ】ホイル焼きごはんのレシピ。フランス料理店の絶品まかない飯！ツイQ楽ワザ（11月1日）

【あさイチ】ホイル焼きごはんのレシピ。フランス料理店の絶品まかない飯！ツイQ楽ワザ（11月1日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちホイル焼きご飯
完成画像はイメージです。

2022年11月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「ホイル焼きごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアルミホイルのスゴイ力活用術ＳＰ！普段何気なく使っているアルミホイルですが、使いこなせば日々の料理や家事がより便利に！

フランス料理店オーナーシェフが教える絶品まかない飯です。

目次

ホイル焼きごはんのレシピ


ミシュラン1つ星の千駄ヶ谷のフレンチレストラン オーナーシェフ石井真介さんが教えてくれたのは、簡単に作れるホイル焼きご飯です。
　
まかない料理の定番でもあるレシピを教えてもらえました。

お好きにアレンジできるのもポイント！バターの代わりにごま油を使うと中華風に、ケイパーの代わりに豆板醤や赤唐辛子を使うとピリ辛に仕上がります。

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材料【1人分】
冷やご飯100g
鶏もも肉100g
レモン（輪切り）2切れ
ケイパー10粒
バター20g
塩適量
こしょう適量
カレー粉少々
＜具材＞
玉ねぎ
しめじ
海老
かぼちゃ
パプリカ
ミニトマト
まいたけ
ブロッコリー

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：35分】
  1. アルミホイル2枚を10cm重ねて広げる。
  2. 焦げ付き防止のためにバター（分量外）を塗る。
  3. 鶏肉は塩コショウ、カレー粉をそれぞれ少々ふって下味をつける。
  4. 一番火が当たりやすい部分に玉ねぎを乗せる。さらにご飯、肉、野菜の順に重ねる。
    熱した野菜の香りが肉に移り臭み予防にもなります。
  5. ケイパーを散らし、バターを散らす。
  6. アルミホイルで包み、トースターで25分ほど焼いたら完成です。



↓↓↓同日放送のアルミホイル活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】アルミホイル活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月1日）
【あさイチ】アルミホイル活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月1日）
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ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

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刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　

砂肝とニラのオイスターソース炒め

2026-04-15 (公開)

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砂肝とニラのオイスター炒め

【材料】

砂肝、にら、酒、ごま油、しょうが、オイスターソース

　

甘辛牛ごぼうの混ぜご飯

2026-04-14 (公開)

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牛肉とごぼうの甘辛煮

【材料】

温かいご飯、牛切り落とし肉、油揚げ、ごぼう、にんじん、ごま油、酒、いりごま、紅しょうが、砂糖、しょうゆ、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のアルミホイル活用レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、吉田沙保里・あばれる君　他

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