2022年11月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「ホイル焼きごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはアルミホイルのスゴイ力活用術ＳＰ！普段何気なく使っているアルミホイルですが、使いこなせば日々の料理や家事がより便利に！
フランス料理店オーナーシェフが教える絶品まかない飯です。
ホイル焼きごはんのレシピ
ミシュラン1つ星の千駄ヶ谷のフレンチレストラン オーナーシェフ石井真介さんが教えてくれたのは、簡単に作れるホイル焼きご飯です。
まかない料理の定番でもあるレシピを教えてもらえました。
お好きにアレンジできるのもポイント！バターの代わりにごま油を使うと中華風に、ケイパーの代わりに豆板醤や赤唐辛子を使うとピリ辛に仕上がります。
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| 冷やご飯 | 100g | 鶏もも肉 | 100g | レモン（輪切り） | 2切れ | ケイパー | 10粒 | バター | 20g | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | カレー粉 | 少々 |
| 玉ねぎ | しめじ | 海老 | かぼちゃ | パプリカ | ミニトマト | まいたけ | ブロッコリー |
- アルミホイル2枚を10cm重ねて広げる。
- 焦げ付き防止のためにバター（分量外）を塗る。
- 鶏肉は塩コショウ、カレー粉をそれぞれ少々ふって下味をつける。
- 一番火が当たりやすい部分に玉ねぎを乗せる。さらにご飯、肉、野菜の順に重ねる。熱した野菜の香りが肉に移り臭み予防にもなります。
- ケイパーを散らし、バターを散らす。
- アルミホイルで包み、トースターで25分ほど焼いたら完成です。
↓↓↓同日放送のアルミホイル活用レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
白菜の甘酢あえ
2025-12-17 (公開)
白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。
【材料】
白菜、塩、酢、砂糖、ごま油
具だくさん麻辣湯（マーラータン）
2025-12-17 (公開)
ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！
好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。
【材料】
豚バラ薄切り肉、小松菜、緑豆春雨、しめじ、まいたけ、にんにく、サラダ油、豆板醤、水、花椒粉、しょうゆ、塩
ホワイトクリスマス雪見鍋
2025-12-16 (公開)
えびに寒ぶり、たっぷりのきのこと具だくさんの雪見鍋です。
魚介の表面を焼いて香ばしさをプラスすることで、コクもぐんとアップ！
雪に見立てたかぶのすりおろしは上品でまろやかな甘味が楽しめます。
【材料】
えび 、かたくり粉、ぶり、小麦粉、油、かぶ、しめじ、しいたけ、えのき、白菜、青ねぎ、だし、ゆずの皮、ゆずこしょう、塩、酒、しょうゆ、みりん、うす口しょうゆ
サーモンのマリニエール（漁師風）
2025-12-16 (公開)
サーモンを使ったフライパンひとつでできるクリスマスのごちそうです。
炒めた野菜をクリームで煮込んだ濃厚なソースは、あさりの水煮缶でお店の味に！複雑でコクのあるソースとジューシーなサーモンが相性抜群です。
【材料】
サーモン、塩、こしょう、小麦粉、油、たまねぎ、にんにく、にんじん、マッシュルーム、トマト、バター、あさり水煮缶、生クリーム、バジルの葉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題のアルミホイル活用レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/11/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、吉田沙保里・あばれる君 他