2022年9月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「自家製お役立ちだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは永久保存版のたれ＆ドレッシング活用術！プロのアイデアレシピでいつもの料理をアップデートする調味料の活用法です。
自家製お役立ちだれのレシピ
料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、調味料を２つ選ぶだけで作れる絶品タレです。
上田さんによると、個性の違う味の濃い調味料を２つ使うといいそうです。
例えば
マヨネーズ × コチュジャン
オリーブオイル × ポン酢
粒マスタード × しょうゆ
など！
自家製ダレを使ってサッと仕上げる簡単メニューも紹介。疲れた日の夕食にピッタリ！自家製ダレで味変しながらいただきます。
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| 鶏もも肉 | 250g | キャベツ | 300g | 塩こしょう | 少々 | サラダ油 | 大さじ1/2 | 水 | 100cc |
| マヨネーズ | コチュジャン |
| オリーブオイル | ぽん酢 |
| 粒マスタード | しょうゆ |
- たれはそれぞれお好みの分量で混ぜ合わせる。おすすめはマヨネーズ３ ： コチュジャン１、オリーブオイル１ ： ポン酢２、粒マスタード１ ： しょうゆ２
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、ざく切りにしたキャベツ、塩コショウで味付けした鶏もも肉を入れる。
- 水（100cc）を回しかけ、フタをして5分蒸し焼きにする。
- お好みのたれをつけながらいただきます。
↓↓↓同日放送のたれ＆ドレッシング活用レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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フライパン８分蒸し
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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【材料】
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2026-03-18 (公開)
ゆでて流水で洗ったうどんに香ばしい肉みそときゅうり、ねぎ、もやしなどを盛りつけ、混ぜて食べる中国発祥の麺料理です。
【材料】
豚バラ肉、きゅうり、ねぎ、もやし、にんにく、しょうが、うどん、香菜、みそ、しょうゆ、砂糖、水、酢、一味とうがらし、粉ざんしょう
大豆とれんこんのわさび酢あえ
2026-03-11 (公開)
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【材料】
蒸し大豆、れんこん、細ねぎ、わさび、オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、塩、こしょう
大豆と鶏肉の混ぜごはん
2026-03-11 (公開)
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【材料】
米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり
焼肉のタレの野菜スープ
2026-03-11 (公開)
焼肉のタレで超簡単！野菜たっぷり中華風スープです
ニンニクや果物の旨味が凝縮した焼肉のタレで、簡単にピリ辛で食欲をそそるスープに仕上げます♪
【材料】
白菜、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、絹さや、卵、水、焼き肉のタレ、豆板醬、顆粒鶏ガラスープの素、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題のたれ＆ドレッシング活用術についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/9/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、荻野目洋子 他