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【あさイチ】きのこのしょうゆ煮のレシピ。みんなゴハンだよ（8月31日）

【あさイチ】きのこのしょうゆ煮のレシピ。みんなゴハンだよ（8月31日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちきのこのしょうゆ煮
完成画像はイメージです。

2022年8月31日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「きのこの醤油煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。秋の味覚きのこをたっぷり使った作り置きにも便利なおかずです。

目次

きのこのしょうゆ煮のレシピ


料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれたのは、しめじとエノキの簡単煮物です。
　
余ったキノコでサッと作れて、食物繊維も豊富なヘルシーメニューです。

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材料【2人分】
しめじ100g
えのき100g
しょうゆ大さじ1と1/3
みりん大さじ1
水大さじ3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. しめじは根元を落として半分の長さにする。
  2. えのきは根元を落として2cm長さに切る。
  3. 鍋にしょうゆ、みりん、水、切ったきのこを入れる。
  4. 火にかける前にきのこと調味料を混ぜ合わせ、ちゅびで時々混ぜながら3分ほど炒める。
  5. 汁気がなくなるまで炒めたら、火を止める。
  6. 器に盛り付けたら、完成です。
    冷蔵庫で4～5日保存可能です。



↓↓↓同日放送のさけと秋野菜の甘酢あんレシピはこちら↓↓↓
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ぶりときゅうりののりごまあえ

2026-01-28 (公開)

ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。

【材料】

ぶり、きゅうり、焼きのり、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油

　

ぶりとかぶのみそバター炒め

2026-01-28 (公開)

しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。

かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。

ブリとカブの味噌バター炒め

【材料】

ぶり、かぶ、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、バター、水、みそ、酒、しょうゆ、砂糖

　

瞬間蒸し野菜

2026-01-27 (公開)

鍋に野菜を入れたら、ふたをして2分蒸すだけ！塩だけで味付けして、素材の甘みを引き出します。

好みの野菜でつくれ、生のようなシャキッとした食感がおいしい一品です。材料はつくりやすい分量です。

蒸し野菜

【材料】

ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、パプリカ、いんげん、かぶ、オリーブオイル、塩、水

　

パリパリチキン

2026-01-27 (公開)

皮をパリッパリに焼き上げる、鶏もも肉のソテーです。

弱めの中火でじっくり焼くことで、肉汁が逃げず、身がしっとりジューシーに仕上がります。

パリパリチキン

【材料】

鶏もも肉、こしょう、にんにく、ローズマリー、ミニトマト、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「きのこのしょうゆ煮」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、関根麻里　他

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