【あさイチ】きのこのしょうゆ煮のレシピ。みんなゴハンだよ(8月31日)

【あさイチ】きのこのしょうゆ煮のレシピ。みんなゴハンだよ(8月31日)


あさいちきのこのしょうゆ煮
完成画像はイメージです。

2022年8月31日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「きのこの醤油煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。秋の味覚きのこをたっぷり使った作り置きにも便利なおかずです。

きのこのしょうゆ煮のレシピ


料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれたのは、しめじとエノキの簡単煮物です。
 
余ったキノコでサッと作れて、食物繊維も豊富なヘルシーメニューです。

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材料【2人分】
しめじ100g
えのき100g
しょうゆ大さじ1と1/3
みりん大さじ1
大さじ3

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作り方【調理時間:15分】
  1. しめじは根元を落として半分の長さにする。
  2. えのきは根元を落として2cm長さに切る。
  3. 鍋にしょうゆ、みりん、水、切ったきのこを入れる。
  4. 火にかける前にきのこと調味料を混ぜ合わせ、ちゅびで時々混ぜながら3分ほど炒める。
  5. 汁気がなくなるまで炒めたら、火を止める。
  6. 器に盛り付けたら、完成です。
    冷蔵庫で4~5日保存可能です。



↓↓↓同日放送のさけと秋野菜の甘酢あんレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

 

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

 

鶏むね肉とかぼちゃのコチュマヨ炒め

2025-07-01 (公開)

ホクホクかぼちゃと鶏肉を組み合わせた韓国風の炒め物。

コチュジャン、マヨネーズなどで味付けし、甘辛味に仕上げました。

【材料】

鶏むね肉、塩、こしょう、ごま油、かぼちゃ、さやいんげん、酒、水、コチュジャン、マヨネーズ、酢、しょうゆ、はちみつ、にんにく

 

きゅうりとトマトのマリネ

2025-07-01 (公開)

きゅうりはハサミで切ることで断面がボコボコとなり、味が染み込みやすくなります。

味付けはすし酢を使って失敗知らず!

きゅうりとトマトのマリネ

【材料】

きゅうり、トマト、オリーブオイル、すし酢、塩、こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「きのこのしょうゆ煮」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/8/31)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、関根麻里 他

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