キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】青じそ風味のサルシッチャのレシピ。大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）

【あさイチ】青じそ風味のサルシッチャのレシピ。大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】青じそ風味のサルシッチャのレシピ。大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）


あさいち青じそサルシッチャ
完成画像はイメージです。

2022年8月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「青じそ風味のサルシッチャ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、「青じそ（大葉）」を味わいつくすＳＰ！添え物や薬味として使われがちな青じそを、立派なメインとして味わうプロのテクニックは必見です！

目次

青じそ風味のサルシッチャのレシピ


ハーブ料理研究家の若井めぐみさんが教えてくれたのは、青じそとスパイスを使ったイタリアンソーセージです。
　
青じそを刻んで肉に混ぜることで香りを肉に閉じ込め、爽やかな後味が夏にピッタリの一品です。

冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ！
くずしてパスタや、ピザの具としてもアレンジできます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
青じそ5枚
豚ひき肉300g（冷蔵庫で冷やしておく）
クミンシード小さじ1/3
おろしにんにく小さじ1/8
塩小さじ2/3
こしょう少々
米油小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 青じそは茎を取り、葉をみじん切りにする。
  2. ボウルによく冷やした豚ひき肉、青じそ、クミンシード、ニンニク（すりおろし）、塩コショウを加えて練り混ぜる。
    豚ひき肉はしっかりと冷やしておくことで、焼き上がりがパサパサになるのを防ぎます。
  3. 粘りが出るまで練ったら、６等分にして細長く成形する。
  4. こめ油をひいたフライパンに並べて、中火で焼く。
  5. 全体に焼き色がついたら水を少量回しかけ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
  6. フタを取り、水気を飛ばせば完成です。



↓↓↓同日放送の青じそレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】青じそレシピまとめ。プロが教える大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）
【あさイチ】青じそレシピまとめ。プロが教える大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）
2022年8月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「青じそ（大葉）」の絶品アレンジレシピをご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　

鶏むね肉とかぼちゃのコチュマヨ炒め

2025-07-01 (公開)

ホクホクかぼちゃと鶏肉を組み合わせた韓国風の炒め物。

コチュジャン、マヨネーズなどで味付けし、甘辛味に仕上げました。

【材料】

鶏むね肉、塩、こしょう、ごま油、かぼちゃ、さやいんげん、酒、水、コチュジャン、マヨネーズ、酢、しょうゆ、はちみつ、にんにく

　

きゅうりとトマトのマリネ

2025-07-01 (公開)

きゅうりはハサミで切ることで断面がボコボコとなり、味が染み込みやすくなります。

味付けはすし酢を使って失敗知らず！

きゅうりとトマトのマリネ

【材料】

きゅうり、トマト、オリーブオイル、すし酢、塩、こしょう

　

にら棒餃子

2025-07-01 (公開)

ニラをキッチンバサミで切ることでまな板の上で散らばりません。

餃子の皮の代わりに春巻きの皮で包み、パリパリ食感を楽しめます。

にら棒餃子

【材料】

豚ひき肉、にら、春巻きの皮、サラダ油、塩、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「青じそ」アレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、伊藤沙莉　他

▶あさイチ人気記事一覧