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【あさイチ】高野豆腐のそぼろのレシピ。みんなゴハンだよ（7月27日）

【あさイチ】高野豆腐のそぼろのレシピ。みんなゴハンだよ（7月27日）
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あさいち高野豆腐のそぼろ
完成画像はイメージです。

2022年7月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「高野豆腐のそぼろ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の満留邦子（みつどめくにこ）さん。たんぱく質たっぷりで栄養満点の高野豆腐をそぼろ状にした作り置きおかずです。

目次

高野豆腐のそぼろのレシピ


料理研究家、管理栄養士の満留邦子さんが教えてくれたのは、高野豆腐で作るヘルシーそぼろです。
　
高野豆腐を甘辛く炒り煮にして、ご飯にピッタリのメニューです。

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材料【作りやすい分量】
高野豆腐3個（50g）
みそ大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ2
顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1
サラダ油大さじ1/2
にんにく1/2片
しょうが1/2片

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 鍋に3～4cm高さの湯を沸かし、高野豆腐を入れる。すぐに上下を返し、フタをして火を止め、3～4分おいて戻す。
  2. 高野豆腐をザルにあけて水分を切り、鍋に戻す。フォークで細かく潰す。
  3. 合わせ調味料を作る。ボウルにみそ、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、顆粒チキンスープの素を入れて混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ニンニクと生姜をさっと炒める。
  5. 高野豆腐、合わせ調味料を加えて、時々混ぜながら8～10分ほど炒め煮にする。
  6. 保存容器に移し、冷蔵庫で3日間保存可能です。



↓↓↓同日放送の和風ビビンバのレシピはこちら↓↓↓
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蒸し焼きハンバーグ

2024-04-16 (公開)

合いびき肉と豆腐をあわせて作るヘルシーなのにジューシーな蒸し焼きのハンバーグです。

豆腐が入ることでふっくらと柔らかく、また低カロリーなのにボリュームも満点！

シリコンスプーンやラップを使って手を汚さずに作る方法も必見です♪

あさいち蒸し焼きハンバーグ

【材料】

ごま油、しょうゆ、酒、みりん、ミニトマト、アスパラガス、塩、青じそ、合いびき肉、絹ごし豆腐、ベーコン、にんにく、砂糖、片栗粉、水、いりごま

　

昆布の水だし・煮干しの水だし

2024-04-16 (公開)

あさいち水だし

【材料】

水、昆布、煮干し

　

洋風お茶漬け

2024-04-16 (公開)

お茶漬けに洋風出汁を注いだ洋風お茶漬けです。いつもの味に飽きてきたときにぴったりです♪
　
中華だしを注ぐのもオススメです。

あさいち洋風お茶漬け

【材料】

ご飯、固形コンソメ、水、白ワイン、蒸し鶏、白髪ねぎ、ブロッコリースプラウト

　

中華風筑前煮

2024-04-16 (公開)

和風の筑前煮に、中華だしと紹興酒を使って中華風にアレンジします。
　
コンソメと牛乳を使えば洋風にも仕上がります♪

あさいち中華風筑前煮

【材料】

里芋、にんじん、れんこん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、中華だし、しょうゆ、紹興酒、八角、鶏もも肉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/7/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、安田美沙子　他

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