2022年2月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～女子３人でトークッキング～で放送された、「揚げないレンジで作る豚カツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気料理研究家の藤井恵さん。金メダリスト四十住さくらさんに直伝！誰でも作れる簡単アイデア料理です。

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揚げないレンジで作るとんかつのレシピ

大人気料理研究家の藤井恵さんが考案した、初心者向けの超簡単とんかつの作り方です。
　
リーズナブルな豚こま肉を使って、電子レンジで仕上げる簡単レシピ！

事前に作る作りおき衣は、とんかつだけではなくグラタンやスープに使うと、香ばしさがUPするのでオススメです♪

材料【1人分】

サラダ油	小さじ1
豚こま切れ肉	80g

＜Ａ＞
オイスターソース	小さじ1
マヨネーズ	大さじ1
小麦粉	大さじ1

＜作りおき衣＞
パン粉	大さじ3

⇒同日放送の藤井恵さんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

作りおき衣を作る。フライパンでパン粉を中火で熱し、ヘラで混ぜながらこんがりと色づくまで乾煎りする。とんかつの色くらいに茶色くなればOKです。
保存容器で約1週間の冷蔵保存、約2ヶ月の冷凍保存が可能です。
肉の下ごしらえをする。豚肉は手でもみ込んで繊維をほぐす。柔らかくなったら、3等分にして、約1cm厚さの楕円形に成形する。
加熱ムラを防ぐために、お肉の厚みは均一に！
ボウルに＜Ａ＞を入れ、お好み焼きの生地程度の粘りになるまでよく混ぜる。
豚肉に＜Ａ＞をスプーンで塗り、作りおき衣を押しつけるようにつけ、均一の厚さにする。
端が薄いようなら、手で押して立ち上げるようにし、厚さを出すようにします。
サラダ油を全体にふりかける。
ラップをかけず、電子レンジで2分～2分30秒加熱する。
取り出して1分置いて、余熱で火を通す。
お皿に盛り、お好みで中農ソース（分量外）をかけて完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓

【ヒルナンデス】藤井恵さんの簡単レシピまとめ。女子３人でトークッキング！金メダリストが参戦（2月15日）

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藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

藤井恵さんオフィシャルサイト

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