【男子ごはん】たまご炒飯の作り方。ネギと卵だけでパラパラに!基本の卵料理レシピ(4月5日)

【男子ごはん】たまご炒飯の作り方。ネギと卵だけでパラパラに!基本の卵料理レシピ(4月5日)

男子ごはんたまご炒飯

2020年4月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「パラパラ卵炒飯」の作り方をご紹介します。今日のテーマは基本のたまご料理!ネギと卵だけのシンプル具材で、旨味たっぷりの炒飯です。


パラパラ卵チャーハンのレシピ


シンプルな卵炒飯をパラパラに仕上げるには、固めに炊いたご飯と、フライパンに押し付けて焼くこと!お米は2合に300ccの水で炊くくらいがちょうど良いのだそうです。
材料【1人分】
2個
長ねぎ25g
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
にんにく(チューブ)小さじ1/3
しょうが(チューブ)小さじ1/3
温かいご飯300g
サラダ油大さじ1.5
適量
黒コショウ適量
作り方【調理時間:15分】
  1. ネギは粗みじん切りにする。
  2. たまごはボウルに割り入れて、塩ひとつまみを加えてしっかり溶く。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニクを入れて中火で炒める。
  4. 卵液を流し入れ、すぐにご飯を加える。ヘラで押し付けるように平らにする。
    フライパンに押し付けることでご飯の周りに卵がついてパラパラに仕上がります。あらかじめご飯と卵を混ぜてから入れても◎
  5. 下の方が固まってきたらほぐし、フライパンの底に押し付ける作業を繰り返す。
  6. パラパラになったら鶏がらスープの素、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
  7. 仕上げにネギを入れて、火を止めて混ぜる。
  8. お皿に盛り付けて、黒コショウをふりかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の基本のたまご料理レシピ↓↓↓

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/04/04)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】


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