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【あさイチ】栗原心平のごちそうサラダのレシピ。おうちサラダ革命（7月6日）

【あさイチ】栗原心平のごちそうサラダのレシピ。おうちサラダ革命（7月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年7月6日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「栗原心平さんのごちそうサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはおうちサラダが変わる！料理研究家の栗原心平さんのごちそうサラダやサラダに合う魔法のドレッシング、老舗洋食店のレタスサラダなど、いますぐ作りたくなる絶品サラダが続々登場♪

目次

栗原心平のごちそうサラダのレシピ


サラダ
完成画像はイメージです。

小松菜とたまねぎのホワジャオサラダ


栗原はるみさんの遺伝子！栗原心平さんが教えてくれたのは、小松菜と花椒を使ったボリューム満点のごちそうサラダです。
　
小松菜は切り方を工夫することで味シミよく仕上げます♪

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材料【2人分】
小松菜150g
たまねぎ50g
＜ドレッシング＞
花椒（ホワジャオ）小さじ1
めんつゆ（3～4倍）大さじ2
ごま油大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 小松菜は根元を落とし、ざく切りにする。茎の部分は縦にも切れ目を入れる。
    断面積を増やすことで味がなじみやすくなります
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 氷水に切った野菜を入れ、少しさらしてパリッとさせる。
  4. ホワジャオ・めんつゆ・ごま油を混ぜ、ドレッシングを作る。
  5. 野菜の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。ドレッシングをかけて全体にからめたら完成です


トマトのトマトあえ

トマトとトマトを和える？！心平ちゃんのアイデアが光るボリューム満点の新感覚サラダレシピです

材料【2人分】
トマト3個（270g）
パセリ適量
＜ドレッシング＞
湯むきしたトマト正味60g
たまねぎ15g
アンチョビ（フィレ）5g
サラダ油大さじ3
砂糖小さじ1.5
レモン果汁小さじ1
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
作り方【調理時間：15分】
  1. トマトの皮を湯剥きする。トマトのヘタを取り、お尻の部分に十字の切れ目を入れる。沸騰したお湯にヘタの部分を下にして入れ、皮がむけはじめたら水にとって皮をむく。
  2. 湯剥きしたトマトは正味60g（約1/2個分）をカットする。ミキサーに入れ、たまねぎ・アンチョビ・サラダ油・砂糖・レモン果汁・塩・黒こしょうを入れて撹拌する。
  3. 湯剥きしたトマトの残りをお皿に乗せ、ドレッシングをかける。パセリを散らしたら、完成です

野菜たっぷりバンバンジー

野菜たっぷりで作るヘルシーバンバンジーです
　
クリーミーなドレッシングで食材の一体感をUP！サラダ仕立てでいただく新感覚バンバンジーのつくり方♪

材料【2人分】
きゅうり1本（100g）
レタス100g
青ネギ4本（20g）
＜鶏肉＞
鶏むね肉350～400g
水700cc
酒100cc
塩小さじ2
砂糖小さじ1
＜タレ＞
マヨネーズ大さじ3
白ねりごま大さじ1
すし酢大さじ1/2
フレンチマスタード小さじ1（和辛子なら半量）
作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に水（700cc）・酒・塩・砂糖を入れて沸騰させる。横半分に切った鶏むね肉を入れ、火を止めてフタをし40～1時間おく。
  2. レタス・きゅうり・青ネギを千切りにし、水にさらして水気を切る。
  3. ボウルにマヨネーズ・白ねりごま・すし酢・フレンチマスタードを入れて混ぜる。鶏肉を手で食べやすくさいて入れ、切った野菜も加えて全体をあえる。

↓↓↓同日放送のおうちサラダレシピはこちら↓↓↓
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めんどくさいが大嫌いな鈴木アナの夏の定番メニューです。
オリーブオイル・レモン汁・塩・こしょうで味付けしたズッキーニに、お好きな食材を混ぜるだけでアレンジ自在♪

【材料】

ズッキーニ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、粉チーズ、生ハム、シラス、桜えび

　

簡単アカタク

2026-08-04 (公開)

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マグロの赤身の刺身で脂っこくない、いぶりがっこの食感が楽しいメニューです♪

【材料】

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牛ももジャーキー

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牛肉とニンニクで夏バテしらず！噛み応え抜群の新感覚おつまみ♪

ビーフジャーキー

【材料】

牛もも塊肉、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/7/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鈴木彩艶、伊勢佳世、坂口涼太郎、栗原心平　他

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