2026年4月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんです。
春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～のレシピ
春キャベツをたっぷり味わいたい！
フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻きです。
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| 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用がオススメ） | 10枚 | 春キャベツ | 300g | 塩 | 2つまみ | 水 | 80ml |
| トマト | 150g(約1個) | みそ | 大さじ1+1/2 | ごま油 | 大さじ1 | すりごま（白） | 小さじ2 | 砂糖 | 小さじ1 |
- キャベツは4mm幅の細切り、芯は薄切りにする。ボウルに入れて塩もみし、少ししんなりさせる。
- 豚肉を縦長におき、キャベツをのせて手前からギュッと巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。同じようにして10個作る。
- 水を入れ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら4～5分間蒸す。
- トマトみそダレを作る。トマトは1cm角に切る。ボウルにみそ・ごま油・すりごま・砂糖を入れて混ぜる。トマトを加えてさらに混ぜる。
- 器に肉巻きを盛りつけ、トマトみそダレかけたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
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2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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牛肉とまいたけの秋ハヤシライス
2026-10-08 (公開)
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【材料】
牛切り落とし肉、たまねぎ、まいたけ、にんにく、バター、小麦粉、ローリエ、湯、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう、トマトジュース
ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ
2026-10-07 (公開)
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【材料】
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ゆで鶏で！しらすのポテサラ
2026-10-07 (公開)
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【材料】
じゃがいも、マヨネーズ、しらす干し、スプラウト、粗びき黒こしょう、白ごま、塩
ゆで鶏で！アジアンチキンライス
2026-10-07 (公開)
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【材料】
ゆで鶏、パクチー、温かいご飯、ナムプラー、しょうゆ、レモン汁、ごま油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/4/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、川村エミコ 他