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【あさイチ】春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～のレシピ。みんなゴハンだよ（4月8日）

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2026年4月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんです。

目次

春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～のレシピ


キャベツの肉巻き
完成画像はイメージです。

春キャベツをたっぷり味わいたい！

フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻きです。

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材料【2人分】
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用がオススメ）10枚
春キャベツ300g
塩2つまみ
水80ml
＜トマトみそダレ＞
トマト150g(約1個)
みそ大さじ1+1/2
ごま油大さじ1
すりごま（白）小さじ2
砂糖小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】
  1. キャベツは4mm幅の細切り、芯は薄切りにする。ボウルに入れて塩もみし、少ししんなりさせる。
  2. 豚肉を縦長におき、キャベツをのせて手前からギュッと巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。同じようにして10個作る。
  3. 水を入れ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら4～5分間蒸す。
  4. トマトみそダレを作る。トマトは1cm角に切る。ボウルにみそ・ごま油・すりごま・砂糖を入れて混ぜる。トマトを加えてさらに混ぜる。
  5. 器に肉巻きを盛りつけ、トマトみそダレかけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/4/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、川村エミコ　他

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