2026年4月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんです。
春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～のレシピ
春キャベツをたっぷり味わいたい！
フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻きです。
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| 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用がオススメ） | 10枚 | 春キャベツ | 300g | 塩 | 2つまみ | 水 | 80ml |
| トマト | 150g(約1個) | みそ | 大さじ1+1/2 | ごま油 | 大さじ1 | すりごま（白） | 小さじ2 | 砂糖 | 小さじ1 |
- キャベツは4mm幅の細切り、芯は薄切りにする。ボウルに入れて塩もみし、少ししんなりさせる。
- 豚肉を縦長におき、キャベツをのせて手前からギュッと巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。同じようにして10個作る。
- 水を入れ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら4～5分間蒸す。
- トマトみそダレを作る。トマトは1cm角に切る。ボウルにみそ・ごま油・すりごま・砂糖を入れて混ぜる。トマトを加えてさらに混ぜる。
- 器に肉巻きを盛りつけ、トマトみそダレかけたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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2026-04-02 (公開)
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【材料】
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2026-04-01 (公開)
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【材料】
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2026-03-31 (公開)
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【材料】
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メープルシロップしょうが焼き
2026-03-31 (公開)
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【材料】
豚ロース肉、新たまねぎ、キャベツ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうが、しょうゆ、メープルシロップ、酒
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/4/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、川村エミコ 他