キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】焼きブロッコリーのスープのレシピ。有賀薫さんのご自愛スープ（3月11日）

【あさイチ】焼きブロッコリーのスープのレシピ。有賀薫さんのご自愛スープ（3月11日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】焼きブロッコリーのスープのレシピ。有賀薫さんのご自愛スープ（3月11日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年3月11日の『ＮＨＫあさイチ』～体と心をいたわるご自愛スープ～で放送された、スープ作家の有賀薫さん考案「焼きブロッコリーのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

体調がすぐれないときや食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープは健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっています。

料理のレジェンドたちが自身も重宝する「ご自愛スープ」のレシピは、必見！

目次

有賀薫さんの焼きブロッコリーのスープのレシピ


ブロッコリーのスープ
完成画像はイメージです。

美味しいスープを作り続けるスープ作家・有賀薫さんが教えてくれたのは、出汁なし素材の旨味だけで作る簡単スープです
　
ブロッコリーと粉チーズで深い味わいを感じる絶品スープに仕上げます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
ブロッコリー中1個
塩小さじ1/2
オリーブ油適量
粉チーズ大さじ1
水500cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ブロッコリーは小房に分け、タテ半分に切る。軸は下の硬い部分は落とし、3～4cm長さにして4つ割にする
  2. 深めのフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火にかけ、ブロッコリーの切り口を下にして並べる。動かさないようにして4～5分加熱し、ヘラなどで押し付けるようにして焼きめをつける
  3. 焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル（適量）を足して軽く焼く
  4. 水と塩を加えて沸騰させ、2～3分煮込む
  5. 器に盛りつけ、仕上げに粉チーズを振れば完成です



↓↓↓同日放送のご自愛スープのレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】ご自愛スープのレシピまとめ。料理のプロが作る栄養満点スープの作り方（3月11日）
【あさイチ】ご自愛スープのレシピまとめ。料理のプロが作る栄養満点スープの作り方（3月11日）
2026年3月11日の『ＮＨＫあさイチ』～体と心をいたわるご自愛スープ～で放送された、「ご自愛スープ」のレシピ・作り方をご紹介します...


有賀薫さんのプロフィール＆レシピ本

スープ作家です。料理の迷いをなくすシンプルレシピで、暮らしに温かい湯気と癒しを届けます。

⇒ 公式インスタ

あさイチの最新レシピ

一覧

上海風！あえ麺（ねぎ油そば）

2026-06-11 (公開)

手作りねぎ油と、甘めのしょうゆ、オイスターソースベースのたれが決め手です。

ねぎ油は香りとコクが凝縮され、揚げねぎも具材として余すことなく使用。シンプルなのにクセになる味わいのあえ麺です

ネギ油そば

【材料】

中華麺、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、黒酢、ねぎ、ごま油

　

なすの肉巻き

2026-06-10 (公開)

なすの切り方や巻き方でグッと美味しくなる「肉巻き」です。

皮までジューシー！甘辛な味付けでご飯のおかずにぴったりのひと品です。

ナスの肉巻き

【材料】

なす、青じそ、豚バラ薄切り肉、塩、サラダ油、細ねぎ、砂糖、料理酒、みりん、しょうゆ

　

香味野菜となすの焼きびたし

2026-06-09 (公開)

ナスにじわっとしみた香味野菜が美味しい焼きびたしです。冷凍後解凍することでナスの繊維がほどけ、味シミシミの焼きびたしに仕上がります♪

【材料】

ナス、しょうが、青じそ、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

　

切り干し大根とツナのさっぱりあえ

2026-06-09 (公開)

冷凍している間に味がしみて美味しくなる！冷凍弁当にピッタリの簡単副菜です

【材料】

切り干し大根、ツナ、にんじん、塩昆布、ごま油、顆粒中華だし、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、磯山さやか、平野レミ、野崎洋光、有賀薫、小林まさる、ワタナベマキ　他

▶あさイチ人気記事一覧