【あさイチ】あさりと春キャベツの梅スープ(春の薬膳スープ)のレシピ。ワタナベマキさんのご自愛スープ(3月11日)

【あさイチ】あさりと春キャベツの梅スープ(春の薬膳スープ)のレシピ。ワタナベマキさんのご自愛スープ(3月11日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2026年3月11日の『NHKあさイチ』~体と心をいたわるご自愛スープ~で放送された、料理研究家ワタナベマキさん考案「あさりと春キャベツの梅スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

体調がすぐれないときや食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープは健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっています。

料理のレジェンドたちが自身も重宝する「ご自愛スープ」のレシピは、必見!

あさりと春キャベツの梅スープのレシピ


あさりスープ
完成画像はイメージです。

国際中医薬剤師の資格も持つ料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、旬の食材で作る優しい味わいの春のスープです
 
寒暖差で不調になりがちな自律神経を整えるアサリと春キャベツのスープは、胃腸を整える梅干しも加えた、効果抜群の春の薬膳スープに仕上げます♪

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材料【2人分】
あさり200g
春キャベツ200g
新たまねぎ1/2個
梅干し(塩分10%)2個
大さじ1
500cc

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. あさりは3%の塩水に30分~1時間ひたして砂抜きをし、水で洗いながら殻を合わせてこすり洗いする
  2. 春キャベツは2cm幅のくし切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする
  3. 鍋に水と酒、梅干しを軽く崩していれ中火にかける
  4. 煮立ったら(2)のキャベツとたまねぎを入れてひと煮たちさせ弱めの中火で蓋をして5分煮る
  5. あさりを加えて再度ひと煮たちさせアクをのぞき蓋をしてあさりの口が開くまで2分ほど煮れば完成です



↓↓↓同日放送のご自愛スープのレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】ご自愛スープのレシピまとめ。料理のプロが作る栄養満点スープの作り方(3月11日)
2026年3月11日の『NHKあさイチ』~体と心をいたわるご自愛スープ~で放送された、「ご自愛スープ」のレシピ・作り方をご紹介します...


ワタナベマキさんのレシピ本

スープのレシピを教えてくれたワタナベマキさんの著書はこちら!

あさイチの最新レシピ

ズッキーニ3変化

2026-08-04 (公開)

めんどくさいが大嫌いな鈴木アナの夏の定番メニューです。
オリーブオイル・レモン汁・塩・こしょうで味付けしたズッキーニに、お好きな食材を混ぜるだけでアレンジ自在♪

【材料】

ズッキーニ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、粉チーズ、生ハム、シラス、桜えび

 

簡単アカタク

2026-08-04 (公開)

叩くだけで簡単!超お手軽おつまみの作り方です。
 
マグロの赤身の刺身で脂っこくない、いぶりがっこの食感が楽しいメニューです♪

【材料】

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タコとイカのカルパッチョ

2026-08-04 (公開)

ウイスキーと相性抜群!脂質少なめのタコやイカを使って、身体づくりにもオススメのヘルシーおつまみです
 
レタスで包んでワンハンドでいただくのが武知さん流♪

【材料】

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牛ももジャーキー

2026-08-04 (公開)

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牛肉とニンニクで夏バテしらず!噛み応え抜群の新感覚おつまみ♪

ビーフジャーキー

【材料】

牛もも塊肉、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、黒こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2026/3/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、磯山さやか、平野レミ、野崎洋光、有賀薫、小林まさる、ワタナベマキ 他

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