豚肉は2cm角に切る。ボウルに入れて＜Ａ＞を加えてもみ込み、10分間ほどおく。
じゃがいもは皮をむき一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジに2分30秒間かける。すぐにラップを外し、出てきた水分をふき取る。
たまねぎは3cm幅のくし形に切る。さらに長さを2～3等分に切ってほぐしておく。
フライパンにサラダ油を少し多めに入れて熱し、じゃがいもを入れる。表面がカリッとするまで中火で3～4分間揚げ焼きする。じゃがいもを取り出し、豚肉に溶き卵をからめて片栗粉をまぶし、3～4分間揚げ焼きする。
別のフライパンにサラダ油（小さじ１）を熱してたまねぎを入れサッと炒め、透き通ったら、＜Ｂ＞を回し入れる。
煮立ってとろみがついたら、（４）を加えて手早く炒め合わせる。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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あさイチの最新レシピ

一覧

2026-05-07 (公開)

甘み、うまみ、粘りけが強い、春の長芋を味わう豚汁です。

一口大に切った長芋と火の通りやすい食材を合わせてサッと煮て、みそなどで味付けします。

たたいた長芋を豚汁の上にのせて、仕上げます。

【材料】

長芋、しいたけ、ねぎ、豆苗、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、だし、七味とうがらし、みそ、みりん、しょうゆ

2026-04-30 (公開)

しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。

さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。

焼きサバ寿司

【材料】

米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2026/1/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄、大沢あかね　他

【あさイチ】じゃがいも酢豚のレシピ。みんなゴハンだよ（1月14日）