キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】大根と牛肉の薬味炒め煮のレシピ。みんなゴハンだよ（11月17日）

【あさイチ】大根と牛肉の薬味炒め煮のレシピ。みんなゴハンだよ（11月17日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】大根と牛肉の薬味炒め煮のレシピ。みんなゴハンだよ（11月17日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年11月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「大根と牛肉の薬味炒め煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。ねぎやニンニク、しょうがなど薬味がたっぷりのごはんが進む炒め物です。

目次

大根と牛肉の薬味炒め煮のレシピ



完成画像はイメージです。

厚めに切った大根に煮汁がしみ込み、牛肉＋みそのコクに、ねぎ・にんにく・しょうがの風味を効かせた、ご飯がすすむ味です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
大根400g
ねぎ10cm
しょうが1かけ
にんにく1かけ
牛切り落とし肉（3～4cm幅に切る）150g
水100cc
サラダ油小さじ2
細ねぎ（小口切り）適量
いりごま(白)適量
＜Ａ＞
砂糖大さじ2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
みそ大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は皮をむき、厚みを半分にして6～8つ割りにする。牛肉は3～4cm幅に切る。ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、大根を焼く。焼き色がついたら、フライパンの中央をあけて牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。
  3. ねぎ・しょうが・にんにくを加えて牛肉と炒め合わせ、＜Ａ＞、水の順に加えて全体を混ぜ合わせる。ふたをして中火で5分間煮る。
  4. 弱めの中火にし、さらに10分煮る。器に盛り、細ねぎをちらし、いりごまをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の大根とあさりの酒蒸し煮のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ。みんなゴハンだよ（11月17日）
【あさイチ】大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ。みんなゴハンだよ（11月17日）
2025年11月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「大根とあさりの酒蒸し煮」のレシピ・作り方をご紹介しま...


あさイチの最新レシピ

一覧

ジャージャン麺

2026-03-18 (公開)

ゆでて流水で洗ったうどんに香ばしい肉みそときゅうり、ねぎ、もやしなどを盛りつけ、混ぜて食べる中国発祥の麺料理です。

ジャージャー麺

【材料】

豚バラ肉、きゅうり、ねぎ、もやし、にんにく、しょうが、うどん、香菜、みそ、しょうゆ、砂糖、水、酢、一味とうがらし、粉ざんしょう

　

大豆とれんこんのわさび酢あえ

2026-03-11 (公開)

「見通しがよい」とされる、縁起もののれんこんと蒸し大豆をオリーブオイルやわさびでつくるたれであえる、さっぱり味の副菜です。

れんこんサラダ

【材料】

蒸し大豆、れんこん、細ねぎ、わさび、オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、塩、こしょう

　

大豆と鶏肉の混ぜごはん

2026-03-11 (公開)

大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはんです。

【材料】

米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり

　

焼肉のタレの野菜スープ

2026-03-11 (公開)

焼肉のタレで超簡単！野菜たっぷり中華風スープです
　
ニンニクや果物の旨味が凝縮した焼肉のタレで、簡単にピリ辛で食欲をそそるスープに仕上げます♪

【材料】

白菜、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、絹さや、卵、水、焼き肉のタレ、豆板醬、顆粒鶏ガラスープの素、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＬｉＬｉＣｏ、さかなクン、円井わん、坂井きのこ　他

▶あさイチ人気記事一覧