2025年11月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「皮なしうどん餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは今話題の包む料理！トルティージャで作るシズル感たっぷりタコスから冷蔵庫の残り物で作るおうちタコスまで、さらにメキシコ流・本格タコスの流儀とは？皮なしでもＯＫ？中華の達人が挑む、まさかのギョーザ！家にあるアレで包む驚きのアイデアも登場♪

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1. 皮なし餃子のレシピ
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皮なし餃子のレシピ

完成画像はイメージです。

中華料理の名店「エスサワダ」の総料理長が教えてくれたのは、ミニトマトでうまみを格上げ！プロのギョーザ餡の作り方です♪
　
挽き肉・トマト・青じそのシンプルな材料で激ウマ◎

餃子の皮の代わりに柿の種やうどんを使うことで、新感覚の餃子に大変身！

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材料【2人分】

豚ひき肉	180g
青じそ	4枚
ミニトマト	3個
オイスターソース	6g
酒	7g
鶏ガラスープの素	1g
塩	1g
砂糖	4g

＜皮の代わり＞
柿の種
天かす
うどん＋片栗粉

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作り方【調理時間：15分】

ミニトマトは細かく刻む。青じそは千切りにする。
ボウルにひき肉・ミニトマト・青じそ・調味料を加えて練り混ぜる。
うどんを皮の代わりに使うときは、ここで刻んで一緒に混ぜる。
柿の種はめん棒などで粗く砕く。
餃子のタネを一口大に丸め、柿の種や天かすで包む。うどんを入れた場合は片栗粉をまぶす
フライパンで両面焼いたら、完成です

↓↓↓同日放送の皮で包むレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】皮で包むだけレシピまとめ。料理ブーム到来！ツイＱ楽ワザ（11月11日）

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2. カレー革命レシピまとめ
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4. 万能アボカドソース

10分レンチンカレー

2025-12-10 (公開)

2人前で調理時間10分！少量作るのに便利なレンチンカレーの作り方です
　
レンジでも長時間煮込んだようなカレーに仕上げます♪

カレーライス

【材料】

豚こま切れ肉、たまねぎ、にんじん、ルー、水

カレー革命レシピまとめ

2025-12-10 (公開)

カレーライス

【材料】

鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

2025-12-08 (公開)

外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。

鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

万能アボカドソース

2025-12-08 (公開)

ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。

粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。

らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2025/11/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、えなりかずき、磯山さやか　他

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フライパン８分蒸し