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【あさイチ】焼きねぎみそ汁のレシピ。ツイＱ楽ワザ（10月14日）

【あさイチ】焼きねぎみそ汁のレシピ。ツイＱ楽ワザ（10月14日）
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2025年10月14日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ねぎみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは好きなみそ汁の具ベストテン！定番の具材が裏技でもっとおいしく食べるために、ウマ技連発！

目次

焼いた長ネギで！ねぎみそ汁のレシピ



完成画像はイメージです。

スープ作家の有賀薫さんが教えてくれたのは、焼きねぎの味噌汁です
　
ねぎは焼くことでうまみ・香りがUPし、いつもの味噌汁が格上げされます♪

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材料【2人分】
長ネギ1本（2cm以上の太さが望ましい）
油揚げ1/2枚
みそ大さじ2
だし450cc
サラダ油少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ねぎは約3cmの長さに切る。 油揚げは横半分にしてから1cm幅に切る。
  2. フライパンに油を薄くひき中火で熱し、長ねぎを入れ、最初は動かさないようにして焼く。 温まってきたらヘラなどで軽く押し付け、なるべく広い面に焼き目がつくようにする。中火で片面3分ほど焼いったら、ひっくり返し裏面も1分焼く。
  3. 鍋にだしと焼いたネギを入れ、4~5分煮る。ネギが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れる。
  4. ひと煮立ちしたら、完成です。



↓↓↓同日放送の最強の味噌汁レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】最強の味噌汁レシピ＆みそ汁ベストテンまとめ。ツイＱ楽ワザ（10月14日）
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牛肉とまいたけの秋ハヤシライス

2026-10-08 (公開)

たまねぎ、まいたけ、にんにくはフライパンで蒸し焼きにしてから炒めるのがポイントで、素材の甘みとうまみを引き出しながら時短にもなります。

隠し味のしょうゆで奥行きのある味わいに。ご飯にもパンにも合う、秋のごちそうメニューです。

ハヤシライス

【材料】

牛切り落とし肉、たまねぎ、まいたけ、にんにく、バター、小麦粉、ローリエ、湯、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう、トマトジュース

　

ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ

2026-10-07 (公開)

ゆで鶏をつくるときに出たスープで簡単につくる汁物！塩味でもみそ汁でも！和洋中いろいろな味付けに展開出来るうまみたっぷりの「スープ」です。

【材料】

スープ、たまねぎ、にんじん、生しいたけ、細ねぎ、木綿豆腐、わかめ、塩

　

ゆで鶏で！しらすのポテサラ

2026-10-07 (公開)

「ゆで鶏」と一緒にゆでた「じゃがいも」を粗く潰し、マヨネーズ、しらすなどで味付けするだけ！

【材料】

じゃがいも、マヨネーズ、しらす干し、スプラウト、粗びき黒こしょう、白ごま、塩

　

ゆで鶏で！アジアンチキンライス

2026-10-07 (公開)

「ゆで鶏」の鶏肉をご飯にのせるだけの超簡単「アジアンチキンライス」。たれは手作りでも、市販でもＯＫ！お好みの味付けで楽しめます。

【材料】

ゆで鶏、パクチー、温かいご飯、ナムプラー、しょうゆ、レモン汁、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、高橋茂雄（サバンナ）　他

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