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【あさイチ】焼きねぎみそ汁のレシピ。ツイＱ楽ワザ（10月14日）

【あさイチ】焼きねぎみそ汁のレシピ。ツイＱ楽ワザ（10月14日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年10月14日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ねぎみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは好きなみそ汁の具ベストテン！定番の具材が裏技でもっとおいしく食べるために、ウマ技連発！

目次

焼いた長ネギで！ねぎみそ汁のレシピ



完成画像はイメージです。

スープ作家の有賀薫さんが教えてくれたのは、焼きねぎの味噌汁です
　
ねぎは焼くことでうまみ・香りがUPし、いつもの味噌汁が格上げされます♪

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材料【2人分】
長ネギ1本（2cm以上の太さが望ましい）
油揚げ1/2枚
みそ大さじ2
だし450cc
サラダ油少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ねぎは約3cmの長さに切る。 油揚げは横半分にしてから1cm幅に切る。
  2. フライパンに油を薄くひき中火で熱し、長ねぎを入れ、最初は動かさないようにして焼く。 温まってきたらヘラなどで軽く押し付け、なるべく広い面に焼き目がつくようにする。中火で片面3分ほど焼いったら、ひっくり返し裏面も1分焼く。
  3. 鍋にだしと焼いたネギを入れ、4~5分煮る。ネギが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れる。
  4. ひと煮立ちしたら、完成です。



↓↓↓同日放送の最強の味噌汁レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】最強の味噌汁レシピ＆みそ汁ベストテンまとめ。ツイＱ楽ワザ（10月14日）
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中華風茶わん蒸し

2025-12-04 (公開)

寒く乾燥する冬に体をいたわる中国薬膳茶わん蒸し。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけ。えび・豚肉でたんぱく質もとれるので、体力の補強にもなります。

体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。

中華風茶碗蒸し

【材料】

長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり

　

五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)

料理上手なシモさん（下柳剛さん/野球解説者）の出身地長崎のうどんとだし、「旧友・華大さん」の出身地の明太子。この2つを見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラです。

うどんdeカルボナーラ

【材料】

五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶

　

大根の青のりマヨあえ（大根ツナのり）

2025-12-02 (公開)

大根とツナを青のり入のマヨネーズであえた、シャキシャキ食感と香りが楽しい和え物です。

【材料】

大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩

　

長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し

2025-12-02 (公開)

ひき肉に梅干しを混ぜた肉だねとスライスした長芋を重ねてレンジで蒸したお手軽おかずです。

旨味たっぷりのひき肉ととろとろの長芋が絶妙な組み合わせです。

長芋とひき肉の重ね蒸し

【材料】

長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、高橋茂雄（サバンナ）　他

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