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【あさイチ】焼きねぎみそ汁のレシピ。ツイＱ楽ワザ（10月14日）

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2025年10月14日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ねぎみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは好きなみそ汁の具ベストテン！定番の具材が裏技でもっとおいしく食べるために、ウマ技連発！

目次

焼いた長ネギで！ねぎみそ汁のレシピ



完成画像はイメージです。

スープ作家の有賀薫さんが教えてくれたのは、焼きねぎの味噌汁です
　
ねぎは焼くことでうまみ・香りがUPし、いつもの味噌汁が格上げされます♪

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材料【2人分】
長ネギ1本（2cm以上の太さが望ましい）
油揚げ1/2枚
みそ大さじ2
だし450cc
サラダ油少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ねぎは約3cmの長さに切る。 油揚げは横半分にしてから1cm幅に切る。
  2. フライパンに油を薄くひき中火で熱し、長ねぎを入れ、最初は動かさないようにして焼く。 温まってきたらヘラなどで軽く押し付け、なるべく広い面に焼き目がつくようにする。中火で片面3分ほど焼いったら、ひっくり返し裏面も1分焼く。
  3. 鍋にだしと焼いたネギを入れ、4~5分煮る。ネギが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れる。
  4. ひと煮立ちしたら、完成です。



↓↓↓同日放送の最強の味噌汁レシピはこちら↓↓↓
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豚汁

【材料】

長芋、しいたけ、ねぎ、豆苗、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、だし、七味とうがらし、みそ、みりん、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、高橋茂雄（サバンナ）　他

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