2025年1月30日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「たらこの薬味あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは韓国料理研究家のコン・チュリョンさん。韓国の定番食材「たらこ」を使った絶品ご飯のおともです。
- 高タンパク&ヘルシー!大豆ミートバーガー 【最新レシピ!】
- 昆布茶で抜群のうまみ!たこのペペロンチーノ 【超人気!】
- 明太チーズ焼きおにぎり/もつ鍋風豚汁
- ふっくらジューシー!油揚げくるくる肉巻き煮
たらこの薬味あえのレシピ
たらこをほぐし、ごま油やおろしにんにくなどを加えて混ぜるだけ!
ごはんのすすむ一品です。
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たらこ | 80g | ねぎ | 少々 |
ごま油 | 小さじ2 | すりごま(白) | 小さじ2 | にんにく(すりおろす) | 少々 | 粉とうがらし(韓国産/細びき | お好みで |
- たらこは縦に浅く切り込みを入れ、包丁の背で中身をしごき出す。
- ボウルにたらこと<A>を入れてよく混ぜる。
- ねぎをみじん切りにし、(2)に加えて和える。
- 密閉容器に移し、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
↓↓↓同日放送のたらこと豆腐のチゲのレシピはこちら↓↓↓
- 温活レシピ!鮭酒蒸し/トマト粥/鶏ひき粥 【最新レシピ!】
- お手軽カレー!レンチンスパイスカレー/ずぼらカレーなど
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
たらこと豆腐のチゲ
2025-01-30 (公開)
冬に人気の韓国風の鍋物です。
煮干しのだし汁の風味と、たらこのうまみが絶妙にマッチした、低カロリーで胃にやさしく、栄養バランスもよいスープです。
【材料】
たらこ、木綿豆腐、えのきだけ、ねぎ、煮干し、水、塩、みつば
大豆ミートバーガー
2025-01-29 (公開)
高タンパク・低脂肪でヘルシーな大豆ミートのハンバーガーです。
大豆ミートはあっさりした味わいなので、味付けにバターやマヨネーズをプラスしてコクを出すのがポイント!
【材料】
大豆ミート、水、塩、溶き卵、生パン粉、たまねぎ、バター、こしょう、マヨネーズ、ピザ用チーズ、トマトの輪切り、リーフレタス、ハンバーガー用パン、トマトケチャップ、中濃ソース、はちみつ、粒マスタード
たこのペペロンチーノ
2025-01-28 (公開)
にんにくと、たまねぎ、たこ、というシンプルな具材ながら、旨味たっぷりのパスタ!
昆布茶を隠し味に使うことで、たことあわせてかめばかむほど味を堪能できる一皿です。
【材料】
ゆでだこ、にんにく、たまねぎ、赤とうがらし、青じそ、スパゲッティ、オリーブオイル、顆粒鶏ガラスープの素、昆布茶
明太チーズ焼きおにぎり
2025-01-27 (公開)
焼きおにぎりといえば、しょうゆやみそなどを塗るのが定番ですが、今回は明太子とチーズでアレンジ!
ご飯と明太子や青じそを混ぜてフライパンで焼き、さらにパリパリに焼いたチーズの上に乗せていただく、おいしいこと間違いなしの焼きおにぎりです。
【材料】
ご飯、青じそ(せん切り、からし明太子(薄皮を除いてほぐす、韓国のり、ごま油、ピザ用チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2025/1/30)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、新納慎也、ミルクボーイ 他
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