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【あさイチ】れんこん肉だんごスープのレシピ。みんなゴハンだよ（1月16日）

【あさイチ】れんこん肉だんごスープのレシピ。みんなゴハンだよ（1月16日）
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2025年1月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「れんこん肉だんごスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。れんこんの食感がアクセントの肉団子が入ったあったかスープです。

目次

れんこん肉だんごスープのレシピ


肉団子スープ
完成画像はイメージです。

肉だんごに入っているれんこんの食感がアクセント！

寒い日にぴったり、あっさりだけど味わい深いスープです。

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材料【2人分】
れんこん75g
春雨（乾）10g
絹さや4～5枚
生しいたけ（薄切り）1～2枚
＜Ａ＞
豚ひき肉75g
ねぎ（みじん切り）大さじ1
塩1つまみ
こしょう少々
＜Ｂ＞
水350ml
鶏ガラスープの素小さじ1/2
塩小さじ1/3
酒大さじ1
しょうゆ少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 絹さやは細切りにする。しいたけは薄切りにする。
  2. れんこんは食べやすい大きさに切る。ポリ袋に入れ、棒などでたたいて細かくしたら、＜Ａ＞を加えてよく混ぜる。
  3. 鍋に＜Ｂ＞としいたけを入れ、煮立たせる。ポリ袋の端を切って大きめの一口サイズの肉だねをつまみ出しながら加え、中火で約３分間煮る。
  4. 水にくぐらせた春雨を調理バサミで切って鍋に加え、絹さやを加えてサッと煮る。
  5. 器に盛り付けたら、完成です



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/1/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、富田望生、森田想　他

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