山のほたてのレシピ

完成画像はイメージです。

えのきだけの根元部分を使った、ほたて風のステーキです。

オイスターソースのコクとバターの風味が食欲をそそります。

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材料【2人分】

えのきだけの根元4cm分	1袋分
片栗粉	適量
バター	20g

＜Ａ＞※混ぜ合わせる
オイスターソース	大さじ1
水	大さじ1

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作り方【調理時間：10分】

えのきだけの根元は、石づき部分をギリギリで切り落とし、半分に切る。
ほたての薄切りが２枚できるような見た目にします。
えのきの両面に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンでバターを中火で溶かし、えのきを入れて焼く。
両面をこんがり焼けたら、混ぜ合わせた＜Ａ＞をからめる。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

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あさいちしゃぶしゃぶレシピ