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【あさイチ】鶏と白菜のオイスターソース煮のレシピ。トマトでうまみアップ！みんなゴハンだよ（10月28日）

【あさイチ】鶏と白菜のオイスターソース煮のレシピ。トマトでうまみアップ！みんなゴハンだよ（10月28日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年10月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏と白菜のトマトオイスター煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはエスニック料理研究家のエダジュンさん。鶏もも肉を香ばしく焼いてから、白菜や春雨と一緒にトマトで煮込んだ旨味たっぷりの一品です。

目次

鶏と白菜のトマトオイスター煮のレシピ


鶏肉と白菜のオイスターソース煮
完成画像はイメージです。

鶏肉をごま油で焼き色がつくまで焼てから、白菜、春雨、トマトの順で重ね入れ、オイスターソースで蒸し煮にしました。

焼き色のついた香ばしい鶏と、白菜やトマトのうまみを春雨にたっぷり吸わせます。やさしいながらもコクのある味を楽しめる、ご飯によく合うおかずです。

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材料【2人分】
鶏もも肉1枚(約300g)
塩ひとつまみ
小麦粉小さじ2
白菜200g
トマト1コ(約200g)
春雨（乾）40g
ごま油大さじ1
細ねぎ適量
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
水300ml
酒大さじ1
オイスターソース大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肉は一口大に切って塩をもみ込んでから、さらに小麦粉をもみ込む。
  2. 白菜は1cm幅の細切り、トマトは8等分のくし形に切る。細ねぎは2cm長さの斜め切りにする。
  3. フライパンにごま油をひき、中火で鶏肉の皮側に焼き色がつくまで焼く。上下を返し、サッと焼いたら白菜、春雨、トマトの順に重ね入れ、＜Ａ＞を回しかける。
  4. ふたをして、約5分間煮る。途中3分間たったら、全体を軽く混ぜる。
  5. 塩（分量外）で味をととのえて、器に盛る。細ねぎを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/10/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、美村里江、イモトアヤコ　他

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