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【あさイチ】牛肉のコチュジャン炒め丼のレシピ。みんなゴハンだよ（8月28日）

【あさイチ】牛肉のコチュジャン炒め丼のレシピ。みんなゴハンだよ（8月28日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年8月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉のコチュジャン炒め丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のジョン・キョンファさん。コチュジャンでコクを出してにんにくはたっぷり！酷暑を乗り切ったからだをゲンキにするスタミナどんぶりです。

具材たっぷりでボリューム満点！にんにくを効かせて食欲をそそります♪

目次

牛肉のコチュジャン炒め丼のレシピ


キムチがのった焼肉丼
完成画像はイメージです。

韓国料理研究家のジョン・キョンファさんが教えてくれたのは、ニンニクたっぷりで食欲増進！残暑で疲れた体を癒やすスタミナどんぶりです。
　
見た目も鮮やか！食欲をそそる味付けで仕上げます♪

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材料【2人分】
牛切り落とし肉250g
にんにくの芽80g
白菜キムチ60g
赤ピーマン1個
にんにく1片
温かいご飯500g(丼2杯分)
ごま油小さじ2
すりごま（白）小さじ2
ごま油適量
塩少々
こしょう少々
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
コチュジャン大さじ1.5
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ1
酒小さじ1
すりごま（白）小さじ1
おろしにんにく少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。にんにくの芽は2cm長さ、白菜キムチは1cm角に切る。赤ピーマンは短い斜め切り、にんにくは小さめの乱切りにする。
  2. 温かいご飯にごま油（小さじ2）、すりごまを加えてあえ、丼に盛る。
  3. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を加え、にんにくの芽を炒め、次ににんにくを炒める。塩、こしょうをし、赤ピーマンを加えて炒め、いったん取り出す。
  4. 空いたフライパンにごま油（適量）を足し、牛肉を強めの中火でほぐしながら炒める。肉の色が少し変わってきたらごま油（適量）を足して白菜キムチを加え炒める。混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加えてからめたら、（３）を戻す。
  5. 全体を手早く炒め合わせ、丼にのせれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/8/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、ミッツ・マングローブ　他

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