ゴーヤー梅焼きそばのレシピ

完成画像はイメージです。

ゴーヤーのビタミンC、豚肉のビタミンB1、梅干しのクエン酸と疲労回復に効果的な栄養素がしっかり入った夏バテ予防にぴったりの焼きそばです。

梅の酸味とゴーヤーのほろ苦さがしょうゆ味の香ばしい麺と相性抜群！

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

焼きそば用中華麺（蒸し）	2玉
ゴーヤー	1/2本分(約100g)
豚こま切れ肉	100g
片栗粉	小さじ2
サラダ油	大さじ1
にんじん（	約50g
もやし	1/2袋(100g)

＜Ａ＞
酒	小さじ2
しょうゆ	小さじ1

＜Ｂ＞
みりん	小さじ2
しょうゆ	小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

ゴーヤーは縦半分種とワタを除き5mm厚さに切る。にんじんは5mm厚さで食べやすいサイズの短冊形に切る。梅干しは種を除きたたく（梅肉にして大さじ1）。
ボウルで豚肉に＜Ａ＞をもみ込み、片栗粉をまぶす。サラダ油をまわしかけて肉をほぐしたら、ゴーヤーを加えてあえる。
にんじんを耐熱皿に入れ、水（大さじ1）を加え、ラップをして電子レンジで2分加熱し、水分をきる。
中華麺は袋に切れ目を入れて耐熱皿にのせ、電子レンジで2分加熱する。
フライパンを中火にかけ、豚肉とゴーヤーを加えて全体に広げ、ふたをして約2分間蒸し焼きにする。
全体をサッと炒めたらにんじんを加えて全体に混ぜ合わせ、中華麺をほぐしながら加える。もやしを上にのせて、再びフタをして約2分間蒸し焼きにする。
梅干し・＜Ｂ＞を加えて、しっかり炒める。味をみて、しょうゆ（分量外）で調整する。
お皿に盛り付けたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ