海鮮と豚肉のプルコギのレシピ

完成画像はイメージです。

人気の韓国料理「プルコギ」を豚肉とシーフードミックスで、うまみたっぷりにアレンジ！

はちみつやコチュジャンで作る「特製だれ」に漬け込み、風味豊かな甘辛味に。

野菜もたっぷり加え、ご飯と共にワンプレートに盛りつけたボリューム満点の一皿です。

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材料【2人分】

シーフードミックス（えびといかがおすすめ）	200g
豚バラ肉（焼き肉用）	300g
にんじん	40g
ピーマン	30g
たまねぎ	80g
長ネギ	30g
サラダ油	大さじ1
ブロッコリースプラウト	適量
白いりごま	適量
温かいご飯	適量

＜合わせ調味料＞
コチュジャン	大さじ3
しょうゆ	大さじ3
粗挽き粉とうがらし（韓国産）	大さじ1
みりん	大さじ1
はちみつ	大さじ1
にんにく（すりおろす）	大さじ1
こしょう	小さじ1

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作り方【調理時間：30分】

シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く。
ボウルに＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせ、シーフードミックスを加えて軽く混ぜる。ラップをして冷蔵庫に10分間以上おく。
豚バラ肉は4cm四方に切る。
にんじんとピーマンはせん切り、たまねぎは薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ、中火で長ネギを炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒める。
豚肉に焼き色がついたらシーフードミックス・にんじん・ピーマン・たまねぎを加え、強めの中火で軽く炒める。
お皿に温かいご飯とプルコギを盛る。白いりごまをかけ、ブロッコリースプラウトをのせたら完成です。

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