2024年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「海鮮と豚肉のプルコギ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは韓国料理研究家のファン・インソンさん。甘辛い味付けでごはんが進む韓国の炒め物「プルコギ」にシーフードミックスをプラスしたアレンジ料理です。
海鮮と豚肉のプルコギのレシピ
人気の韓国料理「プルコギ」を豚肉とシーフードミックスで、うまみたっぷりにアレンジ！
はちみつやコチュジャンで作る「特製だれ」に漬け込み、風味豊かな甘辛味に。
野菜もたっぷり加え、ご飯と共にワンプレートに盛りつけたボリューム満点の一皿です。
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| シーフードミックス（えびといかがおすすめ） | 200g | 豚バラ肉（焼き肉用） | 300g | にんじん | 40g | ピーマン | 30g | たまねぎ | 80g | 長ネギ | 30g | サラダ油 | 大さじ1 | ブロッコリースプラウト | 適量 | 白いりごま | 適量 | 温かいご飯 | 適量 |
| コチュジャン | 大さじ3 | しょうゆ | 大さじ3 | 粗挽き粉とうがらし（韓国産） | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | はちみつ | 大さじ1 | にんにく（すりおろす） | 大さじ1 | こしょう | 小さじ1 |
- シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く。
- ボウルに＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせ、シーフードミックスを加えて軽く混ぜる。ラップをして冷蔵庫に10分間以上おく。
- 豚バラ肉は4cm四方に切る。
- にんじんとピーマンはせん切り、たまねぎは薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で長ネギを炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒める。
- 豚肉に焼き色がついたらシーフードミックス・にんじん・ピーマン・たまねぎを加え、強めの中火で軽く炒める。
- お皿に温かいご飯とプルコギを盛る。白いりごまをかけ、ブロッコリースプラウトをのせたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
粉豆腐、水または牛乳、合いびき肉、タマネギ、サラダ油、卵、塩、こしょう、砂糖、薄口しょうゆ、ナツメグ、ケチャップ、ウスターソース
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【材料】
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【材料】
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2026-06-22 (公開)
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＬｉＬｉＣｏ、松陰寺太勇（ぺこぱ） 他