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【あさイチ】海鮮と豚肉のプルコギのレシピ。みんなゴハンだよ（6月27日）

【あさイチ】海鮮と豚肉のプルコギのレシピ。みんなゴハンだよ（6月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「海鮮と豚肉のプルコギ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のファン・インソンさん。甘辛い味付けでごはんが進む韓国の炒め物「プルコギ」にシーフードミックスをプラスしたアレンジ料理です。

目次

海鮮と豚肉のプルコギのレシピ


プルコギ
完成画像はイメージです。

人気の韓国料理「プルコギ」を豚肉とシーフードミックスで、うまみたっぷりにアレンジ！

はちみつやコチュジャンで作る「特製だれ」に漬け込み、風味豊かな甘辛味に。

野菜もたっぷり加え、ご飯と共にワンプレートに盛りつけたボリューム満点の一皿です。

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材料【2人分】
シーフードミックス（えびといかがおすすめ）200g
豚バラ肉（焼き肉用）300g
にんじん40g
ピーマン30g
たまねぎ80g
長ネギ30g
サラダ油大さじ1
ブロッコリースプラウト適量
白いりごま適量
温かいご飯適量
＜合わせ調味料＞
コチュジャン大さじ3
しょうゆ大さじ3
粗挽き粉とうがらし（韓国産）大さじ1
みりん大さじ1
はちみつ大さじ1
にんにく（すりおろす）大さじ1
こしょう小さじ1

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作り方【調理時間：30分】
  1. シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く。
  2. ボウルに＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせ、シーフードミックスを加えて軽く混ぜる。ラップをして冷蔵庫に10分間以上おく。
  3. 豚バラ肉は4cm四方に切る。
  4. にんじんとピーマンはせん切り、たまねぎは薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。
  5. フライパンにサラダ油を入れ、中火で長ネギを炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒める。
  6. 豚肉に焼き色がついたらシーフードミックス・にんじん・ピーマン・たまねぎを加え、強めの中火で軽く炒める。
  7. お皿に温かいご飯とプルコギを盛る。白いりごまをかけ、ブロッコリースプラウトをのせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＬｉＬｉＣｏ、松陰寺太勇（ぺこぱ）　他

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