2024年6月27日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「海鮮と豚肉のプルコギ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは韓国料理研究家のファン・インソンさん。甘辛い味付けでごはんが進む韓国の炒め物「プルコギ」にシーフードミックスをプラスしたアレンジ料理です。
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海鮮と豚肉のプルコギのレシピ

人気の韓国料理「プルコギ」を豚肉とシーフードミックスで、うまみたっぷりにアレンジ!
はちみつやコチュジャンで作る「特製だれ」に漬け込み、風味豊かな甘辛味に。
野菜もたっぷり加え、ご飯と共にワンプレートに盛りつけたボリューム満点の一皿です。
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シーフードミックス(えびといかがおすすめ) | 200g | 豚バラ肉(焼き肉用) | 300g | にんじん | 40g | ピーマン | 30g | たまねぎ | 80g | 長ネギ | 30g | サラダ油 | 大さじ1 | ブロッコリースプラウト | 適量 | 白いりごま | 適量 | 温かいご飯 | 適量 |
コチュジャン | 大さじ3 | しょうゆ | 大さじ3 | 粗挽き粉とうがらし(韓国産) | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | はちみつ | 大さじ1 | にんにく(すりおろす) | 大さじ1 | こしょう | 小さじ1 |
- シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く。
- ボウルに<合わせ調味料>を混ぜ合わせ、シーフードミックスを加えて軽く混ぜる。ラップをして冷蔵庫に10分間以上おく。
- 豚バラ肉は4cm四方に切る。
- にんじんとピーマンはせん切り、たまねぎは薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で長ネギを炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒める。
- 豚肉に焼き色がついたらシーフードミックス・にんじん・ピーマン・たまねぎを加え、強めの中火で軽く炒める。
- お皿に温かいご飯とプルコギを盛る。白いりごまをかけ、ブロッコリースプラウトをのせたら完成です。
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
青じそナムル
2025-09-11 (公開)
残りがちな青じそをしょうゆ、ごま油などに漬けて風味豊かなナムルに。
ご飯のお供やゆで鶏などに巻いて食べるのがおすすめです。
【材料】
青じそ、ごま油、白ごま、塩、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく
とうもろこしの春巻
2025-09-11 (公開)
パリパリ&シャキシャキ!とうもろこしのおいしさが味わえる春巻です。
青じその香り、スパイシーなカレー粉の香りが食欲をそそります。
【材料】
とうもろこし、塩、豚もも肉、青じそ、春巻の皮、サラダ油、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、カレー粉
トマトマーボービーフン
2025-09-10 (公開)
仕込んだらほったらかすだけの簡単ビーフン!肉と具材、ビーフンをすべて重ねて蒸し煮にすれば戻す手間もありません。
水で戻さずに一緒に煮ることで、素材のうまみがたっぷりしみ込みます。
【材料】
ビーフン、しいたけ(石づきを取り除き 薄切り、豚ひき肉、ごま油、細ねぎ(薄切り、トマトの水煮、豆板醬、みそ、顆粒鶏ガラスープの素
万能のりドレッシングのサラダ
2025-09-10 (公開)
サラダに合うドレッシングです。
焼きのりの香りが食欲をそそります。
【材料】
サニーレタス、きゅうり、焼きのり、めんつゆ、水、酢、ごま油、米油、こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/6/27)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、LiLiCo、松陰寺太勇(ぺこぱ) 他
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