2024年5月13日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新たまねぎのひき肉あんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。甘みたっぷりの新玉ねぎを丸ごと煮込んで、ひき肉のうまみがきいたあんをかけた一皿です。
新玉ねぎのひき肉あんかけのレシピ
旬の新玉ねぎの美味しさを存分に生かした丸ごと煮込みです。
ひき肉と一緒に煮ることで旨味の相乗効果が生まれます。
とろとろの新玉ねぎをひき肉あんと一緒に召し上がれ♪
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| 新たまねぎ | 2個 | めんつゆ(ストレート） | 500cc（お好みで少し薄める） | 酒 | 大さじ1 | 鶏ひき肉 | 80g |
| 水 | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ1 |
| 細ねぎ（小口切り） | お好みで | しょうが（すりおろす） | お好みで |
- 玉ねぎの上下を切り、皮をむいて、上から半分まで6等分に切り目を入れる。
- 鍋にめんつゆを入れ、鶏ひき肉を加えて混ぜる。ひき肉がほぐれたら酒・玉ねぎを入れ、中火にかける。
- 沸騰したら弱火にして、ふたをして20～25分間煮る。
- ＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみをつける。
- お皿に盛り付け、お好みで細ねぎとしょうがをのせたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
かぼちゃ、豚肩ロース薄切り肉、みょうが、サラダ油、レモン汁、酒、しょうゆ、ゆずこしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/5/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八島智人、江上敬子 他