新玉ねぎのひき肉あんかけのレシピ

完成画像はイメージです。

旬の新玉ねぎの美味しさを存分に生かした丸ごと煮込みです。

ひき肉と一緒に煮ることで旨味の相乗効果が生まれます。

とろとろの新玉ねぎをひき肉あんと一緒に召し上がれ♪

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材料【2人分】

新たまねぎ	2個
めんつゆ(ストレート）	500cc（お好みで少し薄める）
酒	大さじ1
鶏ひき肉	80g

＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
水	大さじ1
片栗粉	大さじ1

＜仕上げ＞
細ねぎ（小口切り）	お好みで
しょうが（すりおろす）	お好みで

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作り方【調理時間：30分】

玉ねぎの上下を切り、皮をむいて、上から半分まで6等分に切り目を入れる。
鍋にめんつゆを入れ、鶏ひき肉を加えて混ぜる。ひき肉がほぐれたら酒・玉ねぎを入れ、中火にかける。
沸騰したら弱火にして、ふたをして20～25分間煮る。
＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみをつける。
お皿に盛り付け、お好みで細ねぎとしょうがをのせたら完成です。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ