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【相葉マナブ】卵黄しらす万能ネギのレシピ。藤井恵さんの絶品のっけ飯（9月24日）

【相葉マナブ】卵黄しらす万能ネギのレシピ。藤井恵さんの絶品のっけ飯（9月24日）
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2023年9月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～とっておきの“のっけ飯”～ で放送された、料理研究家の藤井恵さん考案「卵黄シラス万能ネギのっけ飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、名店のシェフや料理研究家が、“とっておき”ののっけ飯を教えてくれる新企画！

ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピや、相性抜群の豆腐と柴漬けを使ったレシピ、パンとも相性が良いレシピなど、絶品のっけ飯が続々登場します。

目次

卵黄しらす万能ネギのっけ飯のレシピ


相葉まなぶ卵黄しらす万能ねぎ
完成画像はイメージです。

人気料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、しらすのうま味タップリのメニューです。
　
ごま油の香りにしらすと卵黄がからみ、ヤミつきになる絶品のっけ飯です♪

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材料【4人分】
ご飯4膳
卵黄4個分
刻み海苔適量
ごま油大さじ2
塩小さじ1と1/3
しらす60g
万能ねぎ30g

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、のっけ飯レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：5分】
  1. ボウルにごま油を入れ、塩を加えて溶けるまでヘラでよく混ぜる。
  2. 塩が溶けたら釜揚げしらすを加えて混ぜる。
    先にしらすを調味料と混ぜると、タレに旨味がなじみます。
  3. しらすとごま油がなじんだら、刻んだ万能ねぎを加えて、ねぎが潰れないように優しく混ぜる。
  4. ご飯に乗せ、刻み海苔と卵黄を乗せたら完成です。


↓↓↓同日放送！のっけ飯レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】秘密の「のっけ飯」レシピまとめ。名店シェフ＆料理研究家の秘伝レシピ（9月24日）
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2023年9月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「とっておきの“のっけ飯”」のレシピをまとめたのでご紹介します。 ...


藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

小松菜と桜えびの混ぜごはん

2024-04-28 (公開)

料理研究家の小林まさみさんが教えてくれた小松菜レシピは、香ばしい桜えびの香りと旨みがたっぷり詰まった混ぜごはんです。
　
天むす風の絶品混ぜご飯の作り方です♪

相葉まなぶ小松菜と桜えびの混ぜご飯

【材料】

ご飯、小松菜、桜えび、塩、めんつゆ、かつおぶし、揚げ玉、白いりごま

　

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2024-04-28 (公開)

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小松菜のスープで煮る絶品スパゲティの作り方です♪

相葉まなぶ小松菜パスタ

【材料】

チキンブイヨン、小松菜、スパゲティ、塩、バター、パルメザンチーズ

　

小松菜と豚肉の玉子炒め

2024-04-28 (公開)

昭和10年創業！「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永シェフのオリジナルレシピ！小松菜と豚肉の玉子炒めです。
　
日本橋の名店が教える、絶品小松菜レシピの作り方です♪

相葉まなぶ小松菜と豚肉の玉子炒め

【材料】

小松菜、豚バラ肉、白だし、片栗粉、ごま油、卵

　

小松菜と鮭の味噌クリーム煮

2024-04-28 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光さんが教えてくれたのは、小松菜と鮭を使ってカルシウムたっぷり！クリーム煮の作り方です♪

相葉まなぶ小松菜と鮭の味噌クリーム煮

【材料】

小松菜、鮭の中骨水煮缶、木綿豆腐、牛乳、みそ、粗挽き黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！のっけ飯のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/9/24）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、DAIGO　他


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