キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ヒルナンデス】鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ。笠原シェフの絶品鶏むねおかず（9月12日）

【ヒルナンデス】鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ。笠原シェフの絶品鶏むねおかず（9月12日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ヒルナンデスのレシピ
  4. 【ヒルナンデス】鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ。笠原シェフの絶品鶏むねおかず（9月12日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月12日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「鶏むね肉の生姜焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

明日、大賞が発表される料理レシピ本大賞からノミネートを受けているおすすめレシピを紹介！

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。いますぐ作りたくなる絶品アイデア料理のレシピは必見です♪

目次

鶏むね肉の生姜焼きのレシピ


ヒルナンデス鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ
完成画像はイメージです。

笠原シェフが教えてくれたのは、塩と砂糖を混ぜ合わせた液につけて驚くほど柔らかに仕上げる、鶏胸肉のしょうが焼きの作り方です。
　
塩が繊維を広げ、砂糖で保水性を高めるプロ技は必見です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
鶏むね肉1枚（300g）
小麦粉適量
玉ねぎ1/2個
サラダ油大さじ1
キャベツ1/6個
ミニトマト4個
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ2
一味とうがらし少々
しょうがのすりおろし小さじ1
砂糖大さじ
酒大さじ3

⇒ ヒルナンデスのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツはせん切りにして水にさらしてシャッキっとさせ、水をきって冷蔵室で冷やす。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鶏肉は皮をはいで5mm厚さのそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏胸肉を加えて両面を焼く。肉の色が変わったら＜合わせ調味料＞を加えてて早くからめる。
  5. 器に盛って（１）のキャベツとミニトマトを添えれば完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】レシピ本大賞のマネしたい手抜き料理！注目のアイデアレシピまとめ（9月12日）
【ヒルナンデス】レシピ本大賞のマネしたい手抜き料理！注目のアイデアレシピまとめ（9月12日）
2023年9月12日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「レシピ本大賞候補のまねしたい手抜き料理」をご紹介します。 ...


笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

グリーンアスパラの浅漬け

2026-04-21 (公開)

グリーンアスパラガスを使った新感覚の浅漬けです。
　
わさびのピリッとした辛さで、どんな料理とも相性抜群の副菜に仕上げます♪

【材料】

アスパラガス、昆布茶、水、わさび

　

豚こまのから揚げ

2026-04-21 (公開)

お手頃な豚こま肉でガッツリ唐揚げを作ります。

お肉は砂糖を揉み込むことで、固くならずジューシーに！

からあげ

【材料】

豚こま切れ肉、グリーンアスパラ、揚げ油、レモン、片栗粉、酒、砂糖、塩、コショウ、マスタード、マヨネーズ、トマトケチャップ、辛子

　

なめたけじゃがバター

2026-04-14 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、新じゃがを使った簡単おつまみです
　
北海道の定番メニューを、なめたけでアレンジしました♪

【材料】

新じゃが、バター、なめたけ、万能ねぎ

　

タコと新ジャガのアヒージョ炒め

2026-04-14 (公開)

旬の新じゃがをプリプリのたこと一緒にアヒージョ風の炒め物にしました。

にんにくやバターの香りが食欲をそそる一品です

たこと新じゃがのアヒージョ炒め

【材料】

ゆでダコの足、新ジャガイモ、タマネギ、シシトウ、青ジソ、ニンニク、ちくわ、オリーブオイル、塩、バター、一味唐辛子、酒、しょうゆ、みりん

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


ヒルナンデス最新レシピ

一覧

たまらんたけのこ混ぜご飯

2026-04-27 (公開)

今が旬のたけのこの水煮とふわふわの卵を合わせた混ぜごはんです。

フライパンひとつで手軽に作れます♪

たけのこご飯

【材料】

ゆでたけのこ、生姜、豚バラ薄切り肉、卵、塩、温かいご飯、三つ葉、七味唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース

　

ほっぽり焼きそばおいしい貝

2026-04-27 (公開)

具材をフライパンに入れてほっておくだけ！

超簡単なのに麺モチモチの絶品ヤキソバに仕上がります♪

【材料】

豚バラ薄切り肉、あさり、キャベツ、焼きそば麵、赤唐辛子、ごま油、酢、オイスターソース、しょう油、黒こしょう

　

平野レミ「華麗なるカレー」

2026-04-27 (公開)

大容量の冷凍ブロッコリーの活用レシピ！ブロッコリーを主役にした、時短で美味しいカレーの作り方です。
　
ペーストにしたブロッコリーのとろみで、何時間も煮込んだような絶品カレーに仕上げます♪

カレー

【材料】

ブロッコリー、豚バラ肉、たまねぎ、オリーブオイル、刻みにんにく、トマトジュース、カレーフレーク、ご飯、ピクルス、クミンパウダー

　

春ピーマンのめし泥棒

2026-04-13 (公開)

具材はたった２つ！

ピーマンと長ネギを甘辛く炒めた、ご飯が進むおかずです。

ピーマンのめし泥棒

【材料】

ピーマン、長ネギ、ごま油、ご飯、削り節、水、しょうゆ、酒、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2023/9/12）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）、野口聡一、工藤夕貴　他

⇒ ヒルナンデス人気記事一覧