2023年8月8日のTBS系『マツコの知らない世界』～今が旬！夏野菜の王様ナスの世界～ で放送された、「ナスとイカの醤油煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
簡単＆絶品アレンジ26連発！今日のマツコの知らない世界は「ナスの世界」です。
料理研究家の小林まさみさんと、アシスタントで舅の小林まさるさんが1年ぶりに登場！揚げ・焼き・蒸し、明日作れる絶品ナスレシピを教えてくれました。
ご当地なす料理や、ご飯がモリモリすすむ小林家の最強ナスおかずなどが続々登場します。
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※画像出典元：マツコの知らない世界
ナスとイカの醤油煮のレシピ
完成画像はイメージです。
するめいかの旨味がナスに染み込んだ絶品おかずです。
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材料【2人分】
| ナス | 4本（約350g） | サラダ油 | 大さじ1.5 | だし汁 | 200cc | しょうゆ | 大さじ1.5 | 砂糖 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1.5 | 赤唐辛子 | 1本 | スルメイカ | 小2杯（約300g） |
作り方【調理時間：15分】
- いかは胴と足にわけ、軟骨、わたと目玉、くちばしを除き水洗いする。胴は1cm輪切り、足は先を少し切り落とし、食べやすく切る。
- なすはヘタをおとし、縦半分、皮目に1cm間隔で切込みをいれる。
- フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、なすの皮目を下に並べ、両面計2分ほど焼く。
- ぬれ布巾にのせて温度を下げ、だし汁・醤油・酒・砂糖・赤唐辛子・いかを広げてのせる。
- 強火にかけてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で10分ほど、なすが柔らかくなるまで煮る。
↓↓↓小林まさみさんのなすレシピまとめ↓↓↓
2023年8月8日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「今が旬！夏野菜の王様ナスの世界」をまとめたのでご紹介します。
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小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
マツコの知らない世界（2023/8/8）
放送局：ＴＢＳ系列
毎週火曜日20:57～放送開始
出演者：マツコ・デラックス、小林まさみ、小林まさる 他
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